Jeges szelet
Leírás:
Ez a finom habos piskótából, krémes töltelékből és tejszínhabból álló édes sütemény remekül illik tea vagy kávé mellé.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta:
- 8 db
- 8 ek
- 8 ek
Töltelék:
- 8 db
- 8 ek
- 2 db
- 1 l
- 3 db
- 1 ek
- 2 csomag
Elkészítés
-
A tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd fokozatosan keverjük hozzá a porcukrot és a félfogós búzalisztet. A tésztát egyenletesen simítsuk sütőpapírral bélelt tepsibe.
-
Sütés után hagyjuk kihűlni a tésztát, majd locsoljuk meg körülbelül 100 ml tejjel.
-
A tojássárgáját, a növényi margarint és a porcukrot keverjük habosra, majd adjuk hozzá az 1 liter tejből és a pudingporból főzött, kihűlt sűrű pudingot. A krémet osszuk két részre, az egyikhez adjunk egy evőkanál kakaóport, és alaposan keverjük össze.
-
A tésztára először a világos, majd a kakaós tölteléket kenjük, végül simítsuk rá a felvert habot. A tetejét díszítsük reszelt csokoládéval, és hagyjuk a süteményt a hűtőszekrényben megdermedni, lehetőleg egy éjszakán át.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 425 kcal (1778 kJ)
- Fehérje
- 6.5 g
- Szénhidrát
- 35.1 g
- Zsír
- 21.5 g
- Cukrok
- 26.5 g
- Rost
- 0.5 g
- Só
- 0.4 g
Szükséges eszközök
- kézi mixer vagy robotgép
- tepsi
- sütőpapír
- lábas
- kézi habverő
- spatula
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjét tiszta, zsírmentes tálban verje fel, a cukrot pedig fokozatosan adagolja, hogy stabil habot kapjon.
- A lapot körülbelül 20 percig süsse 180 °C-on, és csak teljes kihűlés után locsolja meg tejjel.
- A főzött pudingot hűtse le, mielőtt a margarinos keverékhez adja; a két rész legyen hasonló hőmérsékletű, hogy a krém ne csapódjon ki.
- A rétegeket csak a kihűlt lapra kenje, majd egy éjszakán át dermessze a süteményt.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rétesliszt helyett: finomliszt A piskóta kissé finomabb állagú lehet.
- növényi sütőmargarin helyett: vaj Azonos tömeget használjon; a krém íze vajasabb lesz.
- kakaópor helyett: szentjánoskenyérpor Cukrozatlan változatot használjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben tárolja, és 2–3 napon belül fogyassza el.
- Fagyasztás
- A kész sütemény fagyasztása nem ajánlott, mert a pudingkrém és a tejszínhab állaga felengedés után megváltozhat.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
