Omlós vaníliás kiflik
Leírás:
Az omlós vaníliás kiflik finom állagúak, és gyorsan megszilárdulnak. Már három nappal az ünnepek előtt megsüthetők, így előre elkészíthetők.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 200 g
- 240 g
- 70 g
- 1 db
- 110 g
A hempergetéshez
Elkészítés
-
Készítse elő az összes hozzávalót.
-
A megpuhult vajat vágja kisebb darabokra, majd dolgozza össze az átszitált finomliszttel, a porcukorral, a darált mandulával és a tojássárgájával. Gyúrjon belőle sima tésztát, csomagolja frissen tartó fóliába, és 30 percre tegye hűvös helyre pihenni.
-
Pihentetés után röviden gyúrja át a tésztát. Vágjon le belőle darabokat, sodorjon rudakat, darabolja őket egyforma részekre, majd mindegyikből formázzon kiflit. Óvatosan dolgozzon, mert a tészta omlós.
-
Légkeveréses sütőben 150 °C-on, hagyományos sütőben pedig 160–170 °C-on süsse körülbelül 15 percig.
-
Keverje össze a porcukrot a vaníliás cukorral, majd forgassa meg benne a részben kihűlt kifliket; forrón ne hempergesse meg őket.
-
A kész kifliket tegye fémdobozba vagy más megfelelő tárolóedénybe, és tartsa hűvös helyen.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 65.8 kcal (275 kJ)
- Fehérje
- 1.1 g
- Szénhidrát
- 6.1 g
- Zsír
- 4.3 g
- Cukrok
- 1.3 g
- Rost
- 0.5 g
- Só
- 0.03 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- keverőtál
- szita
- manduladaráló vagy aprító
- tepsi
- frissentartó fólia
Tippek a recepthez
- A mandulát finomra őrölje, hogy a kiflik formázás közben ne essenek szét.
- Ha a tészta formázás közben túlságosan megpuhul, tegye vissza 10–15 percre a hűtőbe.
- A kifliket akkor vegye ki a sütőből, amikor a szélük éppen csak aranyszínű; hűlés közben tovább szilárdulnak.
- A cukros keverékben langyosan, ne forrón forgassa meg őket, hogy ne törjenek és a cukor ne olvadjon meg.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- héjas mandula helyett: darált héjas mandula Azonos tömeget használjon; így nem kell külön megőrölni.
- vaníliás cukor helyett: vaníliával ízesített porcukor Kizárólag a megsült kiflik bevonásához használja.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Jól záródó dobozban körülbelül 1 hétig tárolhatók; tálalás előtt hagyja őket szobahőmérsékletűre melegedni.
- Fagyasztás
- A megsült, teljesen kihűlt kiflik cukorbevonat nélkül körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók. Dobozban olvassza ki, majd forgassa cukorba.
- Újramelegítés
- Nem szükséges.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
