Sült bukta
Leírás:
Hagyományos, sütőben sült bukta túrós vagy lekváros töltelékkel. Puha, könnyű, foszlós kelt tésztából készül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 540 g
- 300 ml
- 100 ml
- 50 g
- 1 db
- 20 g
- 1
- 1
- z
- 2 evőkanál
TÖLTELÉK:
- 250 g
- 1 db
- z
- 1 evőkanál
- 1 evőkanál
- 2
Elkészítés
-
A langyos tejhez adjuk a kristálycukrot és az élesztőt, majd felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, hozzákeverjük a sót, majd hozzáadjuk a tojást, az olajat, a reszelt citromhéjat, a rumot és a vaníliás cukrot.
-
A felfuttatott élesztőhöz adjuk a száraz hozzávalókat.
-
Sima tésztává dagasztjuk, letakarjuk, és kelni hagyjuk.
-
A tészta kelés közben megnő.
-
Elkészítjük a túrótölteléket: egy tálban összekeverjük a túrót, a tojássárgáját, a citromhéjat, a mazsolát, a cukrot és a vaníliás pudingport.
-
A megkelt tésztát kisebb darabokra osztjuk, és lekvárral vagy az elkészített túrótöltelékkel megtöltjük.
-
A buktákat kivajazott tepsibe sorakoztatjuk, az oldalukat vékonyan megkenjük olajjal, rövid ideig még kelni hagyjuk, majd 170 °C-on körülbelül 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 295 kcal (1234 kJ)
- Fehérje
- 7.8 g
- Szénhidrát
- 42.2 g
- Zsír
- 10.3 g
- Cukrok
- 8.6 g
- Rost
- 1.5 g
- Só
- 0.2 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- mérőpohár
- nagy keverőtál
- kis tál
- reszelő
- tepsi
Tippek a recepthez
- A tej csak langyos legyen, ne forró, különben az élesztő károsodhat.
- A tésztát körülbelül kétszeres térfogatúra keleszd; ne csak az eltelt időt figyeld.
- A tészta széleit alaposan csípd össze, és a buktákat a zárással lefelé tedd a tepsibe, hogy a töltelék ne folyjon ki.
- A bukták oldalát vékonyan olajozd meg, így sütés után könnyen szétválaszthatók.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 7 g szárított élesztő A csomagolás utasítása szerint használd; a kelesztés kissé tovább tarthat.
- rum helyett: citromlé Alkoholmentes változathoz azonos mennyiséget használj.
- mazsola helyett: aszalt vörös áfonya Vágd kisebb darabokra.
- rögös túró helyett: krémes, zsíros túró Ha lágyabb, adj hozzá kissé több pudingport.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 3 napig tárold.
- Fagyasztás
- A kihűlt buktákat egyenként csomagolva legfeljebb 2 hónapig fagyaszd.
- Újramelegítés
- 150 °C-os sütőben körülbelül 8–10 percig melegítsd; egy darab röviden mikrohullámú sütőben is felmelegíthető.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
