Édes derelye
Leírás:
Az édes derelye főtt tésztaétel, amelyet lekvárral vagy más édes töltelékkel töltenek meg. Pirított vajjal, cukorral és ízlés szerint zsemlemorzsával tálalják.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 1 db
Elkészítés
-
Szórja a lisztet a munkafelületre vagy egy gyúródeszkára, majd készítsen mélyedést a közepébe.
-
Üsse a tojást a mélyedésbe.
-
Gyúrjon belőle sima tésztát; szükség szerint adjon hozzá kevés vizet.
-
Takarja le a tésztát egy tállal, és hagyja körülbelül 3 percig pihenni, hogy megpuhuljon.
-
Amíg a tészta pihen, forraljon fel vizet, és pirítsa meg a zsemlemorzsát egy serpenyőben.
-
Nyújtsa ki a tésztát vékony lappá.
-
Vágja a kinyújtott tésztát négyzetekre.
-
Mindegyik négyzetre tegyen egy kevés lekvárt vagy ízlés szerint más édes tölteléket.
-
Hajtsa össze a tésztanégyzeteket, és erősen nyomkodja össze a széleiket, szükség esetén villával is nyomja le őket.
-
Tegye a derelyéket a forrásban lévő vízbe, és főzze 7–12 percig.
-
Közben pirítsa meg a vajat egy serpenyőben.
-
Amikor a derelyék feljönnek a víz felszínére, szedje ki őket.
-
Csepegtesse le a derelyéket, majd locsolja meg őket a pirított vajjal.
-
Ízlés szerint szórja meg a derelyéket cukorral és pirított zsemlemorzsával.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 485 kcal (2029 kJ)
- Fehérje
- 16.5 g
- Szénhidrát
- 95.1 g
- Zsír
- 3.9 g
- Cukrok
- 1.3 g
- Rost
- 3.4 g
- Só
- 0.1 g
Szükséges eszközök
- munkafelület vagy gyúródeszka
- sodrófa
- kés vagy derelyevágó
- nagy fazék
- serpenyő
- szűrő
Tippek a recepthez
- Kevés lekvárt használj, és hagyj tiszta tésztaszélt a töltelék körül.
- Összezárás előtt nyomd ki a levegőt, majd villával alaposan préseld össze a széleket.
- A derelyéket több adagban, gyöngyözve forró vízben főzd, hogy ne ragadjanak össze.
- A zsemlemorzsát és a vajat külön pirítsd, és aranybarnuláskor azonnal vedd le a tűzről.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: finomliszt A tészta lágyabb lehet; a vizet apránként adagold.
- szilvalekvár helyett: sűrű dzsem Darabok nélküli, sűrű dzsemet válassz, hogy főzés közben ne folyjon ki.
- zsemlemorzsa helyett: darált dió Csak röviden pirítsd; ez a csere dióféle-allergént ad az ételhez.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A főtt derelyét hűtsd le, és lefedve legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A nyers derelyéket először tálcán, egymástól elkülönítve fagyaszd meg, majd tedd zárható csomagolásba; körülbelül 2 hónapon belül használd fel.
- Újramelegítés
- A főtt derelyét röviden melegítsd át forrásban lévő vízben vagy kevés vajon. A fagyasztott darabokat kiolvasztás nélkül főzd meg.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
