Lepénykék
Leírás:
A lepénykék a palacsintához hasonló, de sűrűbb tésztából serpenyőben sütött édességek, amelyeket édes feltétekkel tálalunk. A recept tejből, tojásból, finomlisztből, cukorból, vaníliás cukorból, fahéjból, lekvárból és túróból készül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 0,5 l
- 2 db
- 100 g
- 50 g
- 300 g
Elkészítés
-
A tejből, a cukorból, a vaníliás cukorból, a fahéjból, a tojássárgájából és a finomlisztből sima, kissé sűrűbb tésztát keverünk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztába forgatjuk.
-
Lepénysütő serpenyőben minden lepényke mindkét oldalát körülbelül 1-1 percig sütjük. Ízlés szerint eperlekvárral és túróval tálaljuk.
-
Ízlés szerint például reszelt gyümölcsöt is keverhetünk a tésztába, hogy a lepénykék szaftosabbak legyenek.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 488 kcal (2042 kJ)
- Fehérje
- 14.9 g
- Szénhidrát
- 91.4 g
- Zsír
- 6.5 g
- Cukrok
- 36.5 g
- Rost
- 1.8 g
- Só
- 0.25 g
Szükséges eszközök
- 2 keverőtál
- kézi habverő vagy robotgép
- spatula
- tükörtojás- vagy palacsintasütő serpenyő
- fordítólapát
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjét külön verje kemény habbá, majd spatulával óvatosan forgassa a tésztába, hogy a lepénykék levegősek maradjanak.
- A serpenyőt alacsony-közepes hőfokon melegítse fel; akkor fordítsa meg a lepénykéket, amikor buborékok jelennek meg, a szélük pedig megszilárdul.
- A tészta szándékosan sűrűbb a palacsintatésztánál; a reszelt gyümölcsöt még a tojáshab beleforgatása előtt adja hozzá.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- eperlekvár helyett: más gyümölcslekvár Ízlés szerint kínálja a lepénykék mellé.
- túró helyett: krémes vagy rögös túró A feltét kívánt állaga szerint válasszon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A megsült lepénykéket lefedve legfeljebb 2 napig tartsa hűtőben; a lekvárt és a túrót külön tárolja.
- Fagyasztás
- A kihűlt lepénykéket sütőpapírral elválasztva körülbelül 1 hónapra lefagyaszthatja.
- Újramelegítés
- Száraz serpenyőben, alacsony hőfokon vagy röviden mikrohullámú sütőben melegítse; a feltéteket utána adja hozzá.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
