Kelt palacsinta
Leírás:
Egyszerű tésztából készülő, könnyű és puha kelt palacsinta reggelire vagy desszertnek. A megadott mennyiségből körülbelül 20 darab készül.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300 ml
- 180 g
- 1 db
- 2 ek
- 20 g
- 1 ek
Elkészítés
-
A tejet langyosítsuk meg, adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot, majd hagyjuk rövid ideig állni, amíg az élesztő működésbe lép.
-
Egy tálban verjük fel a tojást, öntsük hozzá az előkészített tejet, majd fokozatosan keverjük bele a lisztet, hogy sima, csomómentes tésztát kapjunk.
-
Egy serpenyőben hevítsünk fel kevés olajat, majd közepes lángon öntsünk bele annyi tésztát, hogy kerek palacsintát kapjunk; mindkét oldalát süssük aranybarnára.
-
A megadott hozzávalókból körülbelül 20 kelt palacsinta készíthető.
-
Ízlés szerint tálaljuk; tetszés szerinti feltétekkel vagy köretekkel kínálhatjuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 54.9 kcal (23 kJ)
- Fehérje
- 1.8 g
- Szénhidrát
- 8.7 g
- Zsír
- 1.3 g
- Cukrok
- 2.2 g
- Rost
- 0.3 g
- Só
- 0.03 g
Szükséges eszközök
- kis lábas
- keverőtál
- kézi habverő
- serpenyő
- merőkanál
- fordítólapát
Tippek a recepthez
- A tejet csak langyosra melegítse; a túl forró tej gyengítheti az élesztő működését.
- Keverés után rövid ideig pihentesse a tésztát, amíg buborékok jelennek meg és kissé megnő a térfogata.
- A lepénykéket akkor fordítsa meg, amikor a felszínükön buborékok jelennek meg, a szélük pedig megszilárdul.
- Az olajat takarékosan adagolja, hogy a lepénykék ne legyenek zsírosak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- teljes tej helyett: félzsíros tej A tészta kissé kevésbé lesz telt ízű, de az arányok változatlanok maradhatnak.
- félfogós liszt helyett: finomliszt A tészta finomabb állagú lehet; a lisztet fokozatosan keverje bele.
- kristálycukor helyett: finom szemű kristálycukor Ugyanannyit használjon.
- friss élesztő helyett: 7 g szárított élesztő Ez körülbelül 20 g friss élesztőnek felel meg.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt lepénykéket zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárolja.
- Fagyasztás
- Sütőpapírral elválasztva, zárt csomagolásban legfeljebb 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Száraz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben röviden melegítse át, amíg belül is meleg lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
