Hozzávaló: tengeri só

A tengeri só sokoldalú alapfűszer, amely kiemeli az ételek ízét, és tésztákban, kenyérfélékben is fontos összetevő. Finom és durva szemcsés változatban kapható; a szemcseméret befolyásolja az adagolást és a felhasználást.

Felhasználási ötletek

• Tészta- és kenyérfélék, például pizza, focaccia vagy pogácsa ízesítéséhez
• Levesek, rakott ételek és paprikás fogások fűszerezéséhez
• Húsok és halak sütés előtti sózásához
• Durva szemcsés változatban péksütemények felületére szórva

Mihez illik

• fokhagyma
• fekete bors
• paprika
• rozmaring
• citrom

Lehetséges helyettesítők

• Finomított étkezési só – kisebb adaggal kezdve
• Kősó – hasonló szemcseméretű változatban
• Kóser só – a nagyobb szemcsék miatt térfogat helyett lehetőleg tömeg alapján adagolva

Tárolás

Száraz, hűvös helyen, jól záródó edényben tárolandó; nedvességtől és gőztől óvni kell.