Puha piskótatekercs
Leírás:
Könnyű, puha piskótatekercs sokféle töltelékhez használható alaprecepttel. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 6 db
- 6 ek
- 6 ek
- 3 ek
- 1
- szükség szerint
- szükség szerint
- szükség szerint
Elkészítés
-
A tepsit vékonyan kenjük ki vajjal, helyezzük rá a sütőpapírt, majd azt is kenjük meg vajjal, és enyhén szórjuk meg liszttel.
-
Válasszuk szét a tojásokat.
-
A tálba tett tojásfehérjéhez adjunk 6 ek porcukrot.
-
A tojásfehérjét a cukorral verjük lágy habbá, de ne teljesen keményre.
-
Egyenként, fokozatosan dolgozzuk bele a tojássárgákat, és röviden keverjük össze, amíg könnyű habot nem kapunk.
-
Kanalanként adjuk a habhoz az olajat, és óvatosan keverjük össze.
-
Adjunk hozzá 1 tk sütőport; nem szükséges előre elkeverni a liszttel, ha a lisztet fokozatosan adagoljuk.
-
A lisztet 1 evőkanalanként adjuk hozzá, és minden adag után röviden keverjük össze, hogy jól elvegyüljön, és a tészta könnyű maradjon.
-
Könnyű, habos állagú tésztát kapunk, amely készen áll a sütésre.
-
Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és egyenletesen simítsuk el a teljes felületén.
-
Előmelegített sütőben, 170 °C-on, alsó-felső sütéssel süssük körülbelül 10 percig; tűpróbával ellenőrizzük.
-
A sütőből kivéve azonnal helyezzük a tésztát egy benedvesített, kicsavart konyharuhára, vagy takarjuk le vele.
-
Tegyük félre, és távolítsuk el a tepsit a tésztáról.
-
Óvatosan húzzuk le a sütőpapírt a forró tésztáról.
-
A tésztát a hosszabbik oldalától indulva, a konyharuhával együtt tekerjük fel.
-
Szorosan tekerjük fel, és hagyjuk kihűlni.
-
Miután kihűlt, a konyharuha segítségével tekerjük ki, és kenjük meg lekvárral.
-
A lekvárt egyenletesen kenjük el, a széleken pedig hagyjunk körülbelül 2 cm-es üres sávot, hogy feltekerés közben ne folyjon ki a töltelék.
-
Ismét tekerjük fel szorosan úgy, hogy az illesztés alulra kerüljön, majd finoman nyomjuk le a tekercset, hogy ne nyíljon szét.
-
Helyezzük a tekercset egy tálra, és vágjuk körülbelül 1,5 cm széles szeletekre; a tölteléket ízlés szerint választhatjuk meg.
-
Ez egy egyszerű, sokféleképpen variálható alaprecept; a tetejét ízlés szerint porcukorral is megszórhatjuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 1998 kcal (836 kJ)
- Fehérje
- 49.2 g
- Szénhidrát
- 257.1 g
- Zsír
- 86.4 g
- Cukrok
- 168.7 g
- Rost
- 3.5 g
- Só
- 2.9 g
Szükséges eszközök
- tepsi
- sütőpapír
- elektromos kézi mixer
- 2 keverőtál
- spatula
- tiszta konyharuha
Tippek a recepthez
- A tojások legyenek szobahőmérsékletűek, hogy nagyobb térfogatú habot kapjon.
- A lisztet röviden és óvatosan forgassa bele, hogy a tészta levegős maradjon.
- Ne süsse túl a lapot; körülbelül 10 perc után ellenőrizze tűpróbával.
- A forró piskótalapot azonnal tekerje fel egy nedves, alaposan kicsavart konyharuhával.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rétesliszt helyett: finomliszt Ugyanannyit használjon, és nagyon óvatosan forgassa a masszába.
- napraforgóolaj helyett: repceolaj Semleges ízű olajat válasszon.
- ízlés szerinti lekvár helyett: sűrű dzsem A híg töltelék feltekerés közben kifolyhat.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A töltetlen lap jól becsomagolva körülbelül 1 hónapig fagyasztható; a megtöltött tekercsnél ez a lekvártól függ.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; tálalás előtt rövid ideig szobahőmérsékleten tartható.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
