Elefántkönny
Leírás:
Puha kakaós piskótatekercs diós krémmel és banánnal töltve. A megsült piskótát megtöltjük a krémmel, feltekerjük, majd csokoládémázzal bevonjuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 6 db
- 6 ek
- 6 ek
- 3 ek
- 1
Krém
- 250 g
- 2 csomag
- 3 ek
- 5
- 8
- 3 db
Elkészítés
-
A tojásokat a porcukorral keverjük sima, könnyű habbá, majd adjuk hozzá a sütőporral és a kakaóporral elkevert, átszitált lisztet, és fakanállal óvatosan forgassuk össze.
-
Egy 32 × 41 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral, egyenletesen simítsuk bele a tésztát, majd 190 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 15–17 percig.
-
A megsült piskótalapot borítsuk munkalapra, és még melegen, óvatosan hajlítsuk befelé egy sodrófa köré, vagy tekerjük fel, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
-
A krémhez keverjük habosra a vajat a vaníliás cukorral és a porcukorral. A forró tejet kanalanként keverjük a vaníliás cukorral elegyített darált dióhoz, majd hagyjuk kihűlni a keveréket.
-
A kihűlt diós keveréket dolgozzuk össze a habosra kevert vajjal, majd a krémet egyenletesen kenjük a kitekert piskótalapra. Távolítsuk el a sütőpapírt, és igazítsuk el a széleket. A banánokat hosszában helyezzük a tekercs közepére.
-
Óvatosan tekerjük fel a piskótalapot, vonjuk be csokoládémázzal, és ízlés szerint díszítsük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 590 kcal (2469 kJ)
- Fehérje
- 10.1 g
- Szénhidrát
- 65.8 g
- Zsír
- 34.8 g
- Cukrok
- 45.1 g
- Rost
- 4.3 g
- Só
- 0.6 g
Szükséges eszközök
- 32 × 41 cm-es tepsi
- sütőpapír
- sütő
- elektromos habverő
- keverőtál
- sodrófa
Tippek a recepthez
- A tojást a cukorral addig verje, amíg a hab térfogata látványosan megnő; a lisztet ezután röviden, óvatosan forgassa bele.
- Ne süsse túl a piskótát, különben feltekeréskor megreped; már 15 perc után ellenőrizze.
- A piskótát még melegen formázza meg, majd meghajlított helyzetben hagyja teljesen kihűlni.
- A diós keveréket teljesen hűtse ki, mielőtt a vajhoz adja, különben a krém megolvad.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: finomliszt Ugyanannyit használjon, és alaposan szitálja át.
- dió helyett: darált mogyoró A krém íze kissé eltérő, de jól harmonizáló lesz.
- csokoládémáz helyett: olvasztott étcsokoládé Felvitel előtt hagyja kissé lehűlni.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Máz nélkül, szorosan becsomagolva körülbelül 1 hónapig fagyasztható; hűtőben olvassza ki.
- Újramelegítés
- Ne melegítse; hűtve vagy rövid szobahőmérsékleten pihentetés után tálalja.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, diófélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
