Sajtos rudak
Leírás:
Ropogós sajtos rudak leveles tésztából, reszelt sajtokkal. Gyors, sós finomság, amely kisebb harapnivalóként is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 csomag
- 1 db
- 50 g
- 50 g
Elkészítés
-
Nyújtsd ki a leveles tésztát, és kend meg a felvert tojás egy részével. Reszeld finomra a sajtokat, majd egyenletesen oszlasd el a tésztán.
-
Hosszában hajtsd félbe a tésztát, és nyomkodd össze a széleit; szükség esetén kissé nyújtsd át. Vágd körülbelül 1,5–2 cm széles csíkokra.
-
Minden csíkot csavarj meg néhányszor, majd helyezd őket egy tepsire, és kend meg a maradék tojással. Ha a felhasznált sajtok elég sósak, nincs szükség sóra.
-
Előmelegített sütőben süsd aranybarnára.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 2115 kcal (8849 kJ)
- Fehérje
- 58.5 g
- Szénhidrát
- 190.5 g
- Zsír
- 124.5 g
- Cukrok
- 6.5 g
- Rost
- 7.5 g
- Só
- 6.1 g
Szükséges eszközök
- sütő
- tepsi
- sütőpapír
- sodrófa
- reszelő
- kenőecset
Tippek a recepthez
- A leveles tésztával hidegen dolgozz; ha megpuhul és ragad, szeletelés előtt tedd 10 percre hűtőbe.
- A félbehajtott tésztát erősen nyomkodd össze, hogy csavaráskor ne hulljon ki belőle a sajt.
- A rudakat egymástól távolabb helyezd a tepsire, és 200 °C-on süsd körülbelül 15 percig, amíg megemelkednek és aranybarnák lesznek.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- kemény sajt helyett: gouda vagy edami Jól reszelhető és könnyen olvadó sajtot válassz.
- parmezán helyett: Grana Padano Hasonlóan kemény, karakteresen sós ízű sajt.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárold; fokozatosan veszítenek a ropogósságukból.
- Fagyasztás
- A formázott, nyers rudakat először tepsin fagyaszd meg, majd tedd fagyasztózacskóba körülbelül 1 hónapra.
- Újramelegítés
- 180 °C-os sütőben 5–8 perc alatt melegítsd át, amíg ismét ropogós lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
