Juhtúrós sós sütemény
Leírás:
Ízletes, juhtúróval készült sós sütemény, amelyet gyakran ünnepekkor kínálnak. A tésztát formákkal kell kiszaggatni, a végeredmény pedig ropogós és aromás.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 g
- 250 g
- 250 g
- a kenéshez
Elkészítés
-
Dolgozzuk össze a lisztet, a sütőmargarint és a juhtúrót, majd gyúrjunk belőlük sima tésztát.
-
A kész tésztát tegyük körülbelül 30 percre a hűtőbe, hogy megdermedjen.
-
Nyújtsuk ki körülbelül 5 mm vastagságúra, szaggassuk ki a kívánt formákra, majd helyezzük őket kikent tepsire.
-
Kenjük meg a tetejüket tojássárgájával, sózzuk meg, és szórjuk meg egész köménymaggal, majd körülbelül 120 °C-on süssük aranybarnára, sütőtől függően nagyjából 15–20 perc alatt.
-
Tálalás előtt hagyjuk kissé kihűlni a süteményt.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 4545 kcal (19016 kJ)
- Fehérje
- 68.5 g
- Szénhidrát
- 197.5 g
- Zsír
- 387.5 g
- Cukrok
- 10 g
- Rost
- 7.5 g
- Só
- 7.5 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- keverőtál
- nyújtófa
- kiszúróformák
- tepsi
- kenőecset
Tippek a recepthez
- A tésztát legalább 30 percig hűtse; így kevésbé ragad nyújtáskor, és a kiszúrt formák széle szebb marad.
- Egyenletesen, körülbelül 5 mm vastagra nyújtsa, hogy minden darab egyszerre süljön át.
- A juhtúró eleve sós, ezért a tetejére csak kevés sót szórjon.
- 120 °C-on elsősorban a színt figyelje; a kisebb formák 20 percnél hamarabb elkészülhetnek.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- kemény sütőmargarin (Hera) helyett: vaj Ugyanakkora tömeget használjon; a sütemény íze vajasabb, állaga pedig omlósabb lehet.
- egész köménymag helyett: szezámmag Szórásként használható; megváltoztatja az aromát, és szezámallergént ad a recepthez.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után, jól záródó dobozban legfeljebb 3 napig tárolja.
- Fagyasztás
- A megsült és kihűlt sós sütemény légmentesen csomagolva körülbelül 1 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- 150 °C-os sütőben 5–8 percig melegítse, hogy újra omlós legyen.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
