Hozzávaló: kemény sajt

A kemény sajt jól reszelhető, karakteres ízű sajtféle, amely sütéskor szépen pirul. Rakott ételekhez, tésztákhoz, töltelékekhez és sós péksüteményekhez egyaránt használható.

Felhasználási ötletek

• Reszelve rakott tészták, lasagne és töltött zöldségek tetejére
• Melegszendvicsekhez, pizzához és pizzás csigákhoz
• Fasírtok, húsroládok és sós töltelékek ízesítésére
• Krémekbe és tésztasalátákba finomra reszelve

Mihez illik

• fokhagyma
• brokkoli és cukkini
• darált hús
• paradicsomos szósz
• tésztafélék

Lehetséges helyettesítők

• félkemény sajt, például trappista vagy gouda
• parmezán vagy grana padano
• érlelt cheddar
• pecorino

Tárolás

Hűtőben, jól záródó csomagolásban vagy sajtpapírba tekerve tárolandó. Felbontás után lehetőleg néhány héten belül használd fel; a reszelt sajt hamarabb veszít a minőségéből.