Tatár bifsztek
Leírás:
Hideg étel finomra aprított marhabélszínből, fűszerekkel és nyers tojássárgájával. Pirítóson tálaljuk, amelyet gyakran fokhagymával dörzsölnek be.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 200 g
- 1
- 1
Elkészítés
-
Tisztítsuk meg és mossuk meg a húst, majd aprítsuk nagyon finomra.
-
Vágjuk apróra a vöröshagymát, és adjuk a húshoz a mustárral, a ketchuppal, a Worcestershire-szósszal, a nyers tojássárgájával, a fekete borssal, az édes fűszerpaprikával és ízlés szerint csilivel együtt.
-
Az egészet alaposan keverjük össze, és ne sózzuk meg. Fokhagymával bedörzsölt pirítóson tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 105 kcal (439 kJ)
- Fehérje
- 13.8 g
- Szénhidrát
- 5.2 g
- Zsír
- 3.2 g
- Cukrok
- 2.8 g
- Rost
- 0.7 g
- Só
- 0.3 g
Szükséges eszközök
- vágódeszka
- éles kés
- keverőtál
- kanál
Tippek a recepthez
- Aprítás előtt alaposan hűtsd le a húst és a kést, így szebben vágható.
- A húst késsel vágd nagyon finomra, de ne pépesítsd.
- A mustárt, a ketchupot és a Worcestershire-szószt fokozatosan add hozzá, mert a recept nem ad meg mennyiségeket.
- Pasztőrözött tojássárgáját használj, és a tatár bifszteket keverés után azonnal tálald.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- marhabélszín helyett: nagyon friss, tatár bifsztekhez való sovány marhahús Megbízható helyről vásárold, és jelezd, hogy nyersen fogyasztod.
- Worcestershire-szósz helyett: szójaszósz Az íze eltérő és sósabb lesz, ezért kevesebbet használj.
- csili helyett: cayenne-bors Csipetenként adagold a kívánt csípősségig.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A bekevert tatár bifszteket ne tárold; közvetlenül tálalás előtt készítsd el, a maradékot pedig dobd ki.
Allergének
tojás, hal, mustár
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
