Borscs
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 300 g
- 300 g
- 1 db
- 7 db
- 1 db
- fél fej
- 2 db
- 2 db
- 3 db
- 1 db
Elkészítés
-
A választott húst tegyük egy nagy fazékba, adjunk hozzá 1 teáskanál sót, és öntsük fel vízzel. Főzzük puhára; a sertéshúst hamarabb vegyük ki, a másik húst pedig főzés után emeljük ki a levesből.
-
Készítsük elő a zöldségeket: reszeljük le a sárgarépát, reszeljük le vagy vágjuk fel a vöröshagymát, a burgonyát vágjuk kisebb kockákra, a káposztát pedig vékonyra. A reszeléshez használhatunk konyhai robotgépet vagy kézi reszelőt.
-
Az előkészített zöldségeket adjuk az alapléhez. A céklát reszeljük le nagy lyukú reszelőn, a paradicsomot és a paprikát pedig vágjuk apróra.
-
Egy serpenyőben hevítsünk olajat, pirítsuk meg rajta a reszelt céklát, majd adjunk hozzá körülbelül 3 evőkanál ecetet. Körülbelül 8 perc elteltével adjuk hozzá a paprikát, majd néhány perccel később a paradicsomot. Az elkészítési idő tájékoztató jellegű; ügyeljünk arra, hogy a cékla ne főjön szét, a paprika viszont megpuhuljon.
-
A megpirított céklához adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, és rövid ideig, körülbelül 5 percig főzzük.
-
A céklás keverékhez adjunk körülbelül egy-egy marék petrezselyemzöldet, kaprot és zellerzöldet. Tegyük a keveréket az alaplébe, és főzzük együtt körülbelül 15 percig, majd ízesítsük sóval.
-
A levest tejföllel tálaljuk; ízlés szerint további kísérőket is kínálhatunk mellé.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 229 kcal (958 kJ)
- Fehérje
- 18.5 g
- Szénhidrát
- 28.8 g
- Zsír
- 5.5 g
- Cukrok
- 9.5 g
- Rost
- 5.8 g
- Só
- 0.52 g
Szükséges eszközök
- nagy fazék fedővel
- serpenyő
- reszelő vagy konyhai robotgép
- vágódeszka
- éles kés
- fakanál
Tippek a recepthez
- A sertéshúst hamarabb ellenőrizze, mint a marhahúst, és amint megpuhult, vegye ki az alapléből, hogy ne száradjon ki.
- A céklát külön pirítsa az ecettel; a savasság segít megőrizni az élénk színét.
- A burgonyát és a káposztát hasonló méretű, kis darabokra vágja, hogy egyenletesen puhuljanak meg.
- A céklás keverék hozzáadása után már csak gyöngyözve főzze a levest, hogy a cékla megőrizze színét és állagát.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- sertés- és marhahús helyett: csak marhahús vagy csak sertéshús, azonos összmennyiségben Az alaplé íze kissé megváltozik, de az elkészítés módja ugyanaz marad.
- friss paradicsom helyett: darabolt konzervparadicsom Használjon körülbelül 300–350 g-ot, és szükség esetén rövidítse a főzési időt.
- friss kapor helyett: fagyasztott kapor Csak a főzés vége felé adja hozzá.
- tejföl helyett: sűrű natúr joghurt Csak tálaláskor keverje az adagokhoz, hogy ne csapódjon ki.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után, tejföl nélkül, zárt edényben legfeljebb 3 napig tárolja hűtőben.
- Fagyasztás
- Tejföl nélkül körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a burgonya kiolvasztás után puhább lehet.
- Újramelegítés
- Lassan, lábasban melegítse át alaposan; a tejfölt csak tálaláskor adja hozzá.
Allergének
tej, zeller
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
