Túrógombóc
Leírás:
A túrógombóc finom, túróból és búzadarából készült, vízben főtt gombóc. Olvasztott vajjal és ízlés szerinti édes morzsával tálaljuk.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 100
- 2 db
Morzsa
- 80 g
- 80 g
Elkészítés
-
Egy tálban összekeverjük a túrót, a sót, a tojásokat és a búzadarát, majd sűrűbb tésztává dolgozzuk. A búzadarát fokozatosan, a kívánt állagtól függően adjuk hozzá.
-
Az elkészített masszából körülbelül dió nagyságú gombócokat formázunk.
-
A gombócokat forrásban lévő sós vízben, alacsony lángon körülbelül 10 percig főzzük.
-
A megfőtt gombócokat kiszedjük, összeforgatjuk az olvasztott vajjal, ízlés szerint megsózzuk, majd cukorral és szárazon pirított zsemlemorzsával megszórjuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 655 kcal (2741 kJ)
- Fehérje
- 29.8 g
- Szénhidrát
- 66.1 g
- Zsír
- 29.7 g
- Cukrok
- 25.1 g
- Rost
- 1 g
- Só
- 0.6 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- fazék
- fakanál vagy spatula
- serpenyő
- szűrőkanál
Tippek a recepthez
- A búzadarát fokozatosan adja hozzá; a massza tartsa meg a formáját, de ne legyen kemény.
- Formázás előtt pihentesse a masszát 5–10 percig, hogy a búzadara felszívja a nedvességet.
- Először főzzön ki egy próbagombócot; ha szétesik, dolgozzon még kevés búzadarát a masszába.
- A gombócokat csak gyöngyözve forró vízben főzze, hogy ne essenek szét.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- búzadara helyett: finom szemű búzadara Azonos tömeget használjon, és fokozatosan adagolja a megfelelő állag eléréséig.
- zsemlemorzsa helyett: gluténmentes zsemlemorzsa Száraz serpenyőben ugyanúgy pirítsa meg, mint a hagyományos morzsát.
- cukor helyett: porcukor Finomabb és egyenletesebb szórást ad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt gombócokat zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárolja; a vajat és a morzsát inkább tálaláskor adja hozzá.
- Fagyasztás
- A megfőtt, kihűlt gombócok vaj és morzsa nélkül körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Röviden melegítse át őket forró vízben vagy lefedve mikrohullámú sütőben, majd adja hozzá a vajat és a morzsát.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
