Túrós kuglóf
Leírás:
Puha és szaftos túrós kuglóf. Egyszerű házi recept tízóraira vagy uzsonnára.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 150 g
- 250 g
- 250 g
- 4 db
- 360 g
- 1 csomag
- 2 dl
Elkészítés
-
Válassza szét a tojásokat. A tojásfehérjét verje kemény habbá.
-
A tojássárgáját keverje ki a vajjal, a túróval és a cukorral. Adja hozzá a sütőporral elkevert lisztet, majd fokozatosan öntse hozzá a tejet. Végül óvatosan forgassa bele a tojásfehérjehabot. Ízlés szerint hozzáadhatja a választható hozzávalókat.
-
Tegye a tésztát kivajazott, liszttel megszórt kuglófformába, és 150–160 °C-ra előmelegített sütőben süsse körülbelül 60 percig. A kuglóf a túrónak köszönhetően szaftos és puha lesz.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 4444 kcal (18594 kJ)
- Fehérje
- 103.9 g
- Szénhidrát
- 624.6 g
- Zsír
- 173.6 g
- Cukrok
- 288.6 g
- Rost
- 10.8 g
- Só
- 4.4 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- 2 keverőtál
- kézi mixer vagy habverő
- spatula
- kuglófforma
- sütő
Tippek a recepthez
- A vajat, túrót, tojásokat és tejet felhasználás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni, hogy a tészta egyenletesebb legyen.
- A tojásfehérjét tiszta, zsírmentes tálban verd kemény habbá, majd 2–3 részletben, spatulával forgasd a masszába.
- 50 perc után tűpróbával ellenőrizd a közepét; ha a teteje túl gyorsan barnul, lazán takard le alufóliával.
- Az opcionális mazsolát, aszalt gyümölcsöt vagy csokoládét belekeverés előtt enyhén forgasd lisztbe, hogy kevésbé süllyedjen le.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- lágy túró helyett: krémes, teljes zsírtartalmú túró Ha túl nedves, rövid ideig csöpögtesd le.
- félfogós liszt helyett: 180 g finomliszt és 180 g rétesliszt A keverék megközelíti a szlovák félfogós liszt állagát.
- tej helyett: azonos mennyiségű félzsíros vagy teljes tej A zsírtartalom csak kis mértékben befolyásolja az eredményt.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után lefedve legfeljebb 3–4 napig tárold hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Felszeletelve és gondosan becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Hagyd szobahőmérsékletűre melegedni, vagy egy szeletet röviden melegíts fel mikrohullámú sütőben.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
