Kakaós-túrós kuglóf
Leírás:
Márványos kuglóf kakaós tésztával és túrós töltelékkel. Egyszerű, otthoni sütéshez is ideális recept.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 300 g
- 3 db
- 150 g
- 60 ml
- 2 ek
- 1 csomag
- 100 ml
Túrós töltelék
- 500 g
- 4 ek
- 1 csomag
- 1 csomag
- 100 ml
Elkészítés
-
Készítse elő az összes hozzávalót és a kuglófformát.
-
Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra. Kenje ki és lisztezze ki a formát, vagy használjon megfelelő sütőspray-t.
-
A tésztához az egész tojásokat verje habosra a kristálycukorral, amíg világos és levegős nem lesz.
-
Adja hozzá a tejet és az olajat, majd keverje tovább, amíg a hozzávalók össze nem állnak.
-
Keverje össze a lisztet a sütőporral és a kakaóporral, majd fokozatosan dolgozza a tojásos keverékbe, amíg egynemű, sötét tésztát nem kap.
-
Így elkészül a rétegezésre kész, sötét tészta.
-
A túrós töltelékhez keverje simára a túrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a vaníliás pudingport és a tejet.
-
Öntse a formába a sötét tészta felét, oszlassa el rajta a túrós tölteléket, majd fedje be a maradék sötét tésztával; az előkészítés körülbelül 15–20 percet vesz igénybe.
-
Tegye a 200 °C-ra előmelegített sütőbe 15 percre, majd csökkentse a hőmérsékletet 160 °C-ra, és süsse további körülbelül 35–40 percig. Fapálcával ellenőrizze, hogy átsült-e a tészta.
-
Sütés után hagyja a kuglófot kissé kihűlni a formában, majd borítsa ki.
-
Miután teljesen kihűlt, ízlés szerint díszítheti.
-
Szeletekre vágva tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 358 kcal (1498 kJ)
- Fehérje
- 13.5 g
- Szénhidrát
- 49.5 g
- Zsír
- 12.2 g
- Cukrok
- 25.6 g
- Rost
- 2 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- kuglófforma
- sütő
- 2 keverőtál
- elektromos kézi mixer
- habverő vagy spatula
- fa nyárs
Tippek a recepthez
- A tojásokat a kristálycukorral addig verje, amíg a keverék világos és látványosan habos nem lesz.
- A liszt hozzáadása után csak addig keverje, amíg egynemű lesz, így a kuglóf levegős marad.
- A túrós tölteléket úgy ossza el, hogy ne érjen a forma falához; így könnyebb lesz kiborítani a kuglófot.
- A nyársat a kakaós tésztába szúrja, ne közvetlenül a nedves túrós rétegbe.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rétesliszt helyett: finomliszt Azonos tömeget használjon; a sütemény bélzete kissé finomabb lehet.
- sima túró helyett: áttört vagy simára turmixolt tehéntúró Ha vizes, felhasználás előtt csepegtesse le.
- vaníliás cukor helyett: ugyanannyi kristálycukor kevés vaníliakivonattal Így az édesség és a vaníliaaroma is megmarad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Teljes kihűlés után lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolja.
- Fagyasztás
- A jól becsomagolt szeletek körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Szobahőmérsékleten tálalja; a hűtött szeletet tálalás előtt rövid ideig hagyja felengedni.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
