Dots túrótorta
Leírás:
Túrótorta kakaós piskótaalappal és frissítő, citromos túrókrémmel. A krémet tejszínhab teszi könnyedebbé, a tortát pedig hűtőszekrényben kell dermeszteni.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 2
- 60 g
- 60 g
- 10 g
- 1
Krém
- 500 g
- 100 ml
- 150 g
- 1 db
- 1
- 1
- 1 ek
- 250 ml
Díszítés
- a
Elkészítés
-
A tojásokat a kristálycukorral verje világos habbá, majd fokozatosan dolgozza bele a sütőporral és a kakaóporral elkevert, átszitált lisztet, amíg sima tésztát nem kap.
-
Öntse a tésztát az előkészített, zsiradékkal kikent és liszttel meghintett, körülbelül 23 cm átmérőjű formába, majd süsse 175 °C-on körülbelül 12–15 percig. Sütés után hagyja teljesen kihűlni a piskótaalapot; a formát szétnyithatja és elmoshatja, majd visszahelyezheti bele a piskótaalapot.
-
A krémhez keverje össze a túrót a porcukorral, a tejföllel, a citromhéjjal és a citromlével, majd ízlés szerint adja hozzá a vaníliarúd kikapart magjait és a vaníliaaromát.
-
Készítse el a zselatint a csomagoláson található útmutató szerint (vagy az agar-agart az adott termék előírásai alapján), majd keverje a túrós keverékhez, hogy a krém megdermedjen.
-
A habtejszínt verje kemény habbá, majd óvatosan forgassa a túrókrémbe. Az elkészült krémet egyenletesen simítsa a formában lévő, kihűlt kakaós piskótaalapra.
-
A tortát legalább néhány órán át vagy egy éjszakán keresztül hagyja a hűtőszekrényben dermedni, tálalás előtt pedig ízlés szerint szórja meg kakaóporral.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 379 kcal (1586 kJ)
- Fehérje
- 13.2 g
- Szénhidrát
- 36.1 g
- Zsír
- 20.7 g
- Cukrok
- 29.1 g
- Rost
- 0.8 g
- Só
- 0.6 g
Szükséges eszközök
- kb. 23 cm-es kapcsos tortaforma
- elektromos kézi mixer
- 2 keverőtál
- szita
- spatula
- sütő
Tippek a recepthez
- A lisztet, a kakaót és a sütőport szitáld át, majd spatulával forgasd a tojáshabba, hogy a piskóta levegős maradjon.
- A piskótát teljesen hűtsd ki, különben a túrókrém meglágyulhat.
- Az elkészített zselatint először keverd el néhány kanál túrós masszával, és csak ezután add az egész krémhez, hogy ne legyen csomós.
- A tortát a formában legalább 4 órán át, de inkább egy éjszakán át dermeszd; kakaóval csak tálalás előtt szórd meg.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- vaníliarúd helyett: 1–2 tk vaníliakivonat Ebben az esetben a vaníliaesszencia is elhagyható.
- szlovák félfinomliszt helyett: finomliszt A piskóta állaga kissé finomabb lehet.
- porzselatin helyett: agar a csomagoláson megadott adagolás szerint Az agart általában fel kell forralni, és gyorsabban dermed; kövesd a csomagolás útmutatóját.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve tárold a hűtőben, és 3 napon belül fogyaszd el.
- Fagyasztás
- A kész torta adagonként legfeljebb 1 hónapra lefagyasztható; egy éjszaka alatt, hűtőben olvaszd ki. A krém állaga kissé megváltozhat.
- Újramelegítés
- Ne melegítsd; hűtve tálald.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
