Hozzávaló: cukor

A cukor alapvető édesítő, amely süteményekben az íz mellett az állag, a szín és a nedvességtartalom kialakításában is szerepet játszik. Kompótokhoz, krémekhez és kelt tésztákhoz egyaránt használható.

Felhasználási ötletek

• Sütemények, muffinok és kuglófok édesítésére
• Krémek, pudingok és tortatöltelékek készítéséhez
• Kompótok és gyümölcsös töltelékek ízesítésére
• Kelt tésztákhoz és karamellizáláshoz

Mihez illik

• alma és eper
• csokoládé és kakaó
• vanília
• dió
• fahéj

Lehetséges helyettesítők

• Porcukor – krémekhez és szóráshoz, tömeg alapján adagolva
• Barna cukor – enyhén karamellesebb ízhez
• Méz – folyadéktartalma miatt a recept arányait módosítani kell
• Juharszirup – főként krémekben és gyümölcsös készítményekben, csökkentett folyadékmennyiséggel

Tárolás

Száraz, hűvös helyen, jól záródó edényben tartandó; nedvességtől és erős szagoktól óvjuk.