Túrós kuglóf
Leírás:
Kakaós tésztából és túrós töltelékből rétegezett, sütőben sült kuglóf. Sütés előtt a tésztát és a tölteléket felváltva rétegezzük a kuglófformába.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Tészta
- 3
- 150 g
- 60 ml
- 100 ml
- 300 g
- 2 ek
- 1
Túrós töltelék
- 500 g
- 1
- 4 ek
- 1
- 1
- 150 ml
Elkészítés
-
Egy tálban simára keverjük a túrót a tojássárgájával, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a pudingporral és a tejjel.
-
A tojásokat a kristálycukorral habosra verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk az olajat és a tejet. Végül belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. A tészta egy részéhez kakaóport keverünk, így elkészítjük a sötétebb tésztát.
-
A kuglófformát kivajazzuk és liszttel meghintjük. Először a kakaós tészta egy részét öntjük bele, majd egy réteg túrós tölteléket teszünk rá. A maradék tésztával és töltelékkel megismételjük a rétegezést, majd előmelegített sütőben megsütjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 398 kcal (1665 kJ)
- Fehérje
- 13.9 g
- Szénhidrát
- 57.3 g
- Zsír
- 13 g
- Cukrok
- 31.6 g
- Rost
- 2 g
- Só
- 0.7 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg és mérőpohár
- 2 keverőtál
- kézi mixer
- spatula
- kuglófforma
- sütő
Tippek a recepthez
- Az alapanyagokat hagyja szobahőmérsékletűre melegedni, hogy a tészta és a töltelék csomómentes legyen.
- A kakaós tésztát és a túrós tölteléket kisebb adagokban rétegezze; a töltelék ne érjen közvetlenül a forma falához.
- 160 °C-on körülbelül 50 percig süsse, és a tésztás részen végezzen tűpróbát, ne a túrós rétegben.
- Sütés után 15–20 percig pihentesse a formában, majd óvatosan borítsa ki.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félgrízes liszt helyett: 150 g finomliszt és 150 g rétesliszt A keverék jól közelíti a szlovák polohrubá múka állagát.
- lágy túró helyett: krémes, teljes zsírtartalmú túró Ha nagyon híg, a töltelékhez használjon kissé kevesebb tejet.
- vaníliás pudingpor helyett: 40 g kukoricakeményítő és kevés vanília A töltelék így is kellően stabil marad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve, hűtőben legfeljebb 3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Szeletelve, szorosan becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Szobahőmérsékleten tálalja; melegíteni nem szükséges.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
