Túrós kuglóf
Leírás:
Egyszerű, túróval készült kuglóf. A túró ízletesebbé teszi a süteményt, és javítja az állagát.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 4 db
- 200 g
- 250 g
- 250 g
- 300 g
- 1 csomag
- 1 csomag
- 6 ek
- 1
A forma előkészítéséhez:
A szóráshoz:
Elkészítés
-
Készítsük elő az összes hozzávalót, majd válasszuk szét a tojásfehérjéket és a tojássárgájákat.
-
Keverjük simára a cukrot a vajjal és a tojássárgájákkal. Adjuk hozzá a túrót és a tejet, majd keverjük bele a vaníliás cukrot és a citromhéjat.
-
Fokozatosan adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és keverjük össze.
-
Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, majd óvatosan forgassuk a tésztába.
-
Kenjük ki a formát vajjal, és szórjuk meg zsemlemorzsával. Öntsük bele a tészta nagyobb részét, a maradékba pedig ízlés szerint keverjünk kakaóport, majd öntsük a tetejére.
-
Süssük 180 °C-on körülbelül 50 percig; hurkapálcával ellenőrizzük, hogy a kuglóf közepe is átsült-e.
-
A megsült kuglófot szórjuk meg porcukorral, és ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 425 kcal (1778 kJ)
- Fehérje
- 8.6 g
- Szénhidrát
- 51.8 g
- Zsír
- 20.5 g
- Cukrok
- 24.4 g
- Rost
- 1.1 g
- Só
- 0.7 g
Szükséges eszközök
- kuglófforma
- 2 keverőtál
- elektromos kézi mixer
- spatula
- szita
- hurkapálca
Tippek a recepthez
- A vajat, a tojást és a túrót keverés előtt hagyja szobahőmérsékletűre melegedni, így kisebb eséllyel csapódik ki a massza.
- A tojásfehérjehabot több részletben, spatulával forgassa bele, hogy a tészta levegős maradjon.
- A kakaót csak a tészta kisebb részéhez adja; mivel nincs megadva mennyiség, fokozatosan adagolja.
- Sütés után hagyja a kuglófot körülbelül 10 percig a formában, majd óvatosan borítsa ki.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós liszt helyett: 150 g finomliszt és 150 g rétesliszt Ez a keverék állagában közelíti az eredeti lisztet.
- vaníliás cukor helyett: cukor vaníliakivonattal Ugyanannyi cukrot használjon, és adjon hozzá kevés kivonatot.
- citromhéj helyett: narancshéj Kezeletlen gyümölcs héját reszelje finomra.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 3–4 napig tartsa hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- A kihűlt kuglóf adagonként jól becsomagolva körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Hagyja szobahőmérsékletűre melegedni, vagy egy szeletet röviden melegítsen meg mikrohullámú sütőben.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
