Hozzávaló: petrezselyemzöld
87 találat
A petrezselyemzöld friss, üde aromájú fűszernövény, amelyet aprítva vagy egész levelekkel használhatunk. Levesekhez, húsos töltelékekhez, fasírtokhoz, krémekhez és burgonyás köretekhez is jól illik; friss ízét leginkább a főzés végén hozzáadva őrzi meg.
Felhasználási ötletek
- Levesek és raguk frissítésére, tálalás előtt belekeverve
- Fasírtok, hústöltelékek és zsemlegombóc ízesítésére
- Fokhagymás sajtkrémekhez és mártogatósokhoz
- Halak, sült húsok és pirított burgonya megszórására
Mihez illik
- fokhagyma
- burgonya
- csirke és sertéshús
- halak
- sajt és tejföl
Lehetséges helyettesítők
- Sima levelű petrezselyem helyett fodros petrezselyem
- Zellerzöld levesekben és töltelékekben, kisebb mennyiségben
- Turbolya enyhébb, kissé eltérő aromával
- Korianderzöld csak olyan fogásokban, ahol karakteresebb íze illik
Tárolás
Mosatlanul, enyhén nedves papírtörlőbe csavarva, zárt dobozban tartsa hűtőben, és néhány napon belül használja fel. Aprítva le is fagyasztható, de felengedve már nem lesz ropogós.
1–24 / 87