Kategória: Szlovák konyha

A szlovák konyha házias, tartalmas fogásai között levesek, paprikás húsételek, knédlik és kelt tészták egyaránt helyet kapnak. A válogatásban sós főételek mellett klasszikus sütemények és édes kelt finomságok is szerepelnek.

Erről a kategóriáról

Olyan receptekre számíthatsz, mint a bableves, a csirkepaprikás galuskával, a gőzölt vagy főtt knédli, valamint a bobaľky, a gőzgombóc és az almás pite.

Gyakorlati tippek

• A kelt knédli tésztáját huzatmentes, langyos helyen keleszd, és gőzölés közben ne emeld fel a fedőt.
• A kész gőzölt knédlit azonnal szurkáld meg, hogy a távozó gőztől ne essen össze.
• Paprikás ételeknél az őrölt paprikát a tűzről lehúzott hagymához add, így kisebb eséllyel keseredik meg.
• Levesbe szánt grízgaluskánál pihentesd a masszát formázás előtt, hogy a dara megszívja magát.