Aludttejes kuglóf
Leírás:
Puha és szaftos, aludttejjel készült kuglóf, amely kávé vagy tea mellé is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 250 ml
- 125 ml
- 2 db
- 1 ek
- 250 g
- 375 g
- 1 csomag
Elkészítés
-
Az aludttejben keverjük el a cukrot, az olajat és a tojásokat, majd adjuk hozzá a sütőporral összekevert, átszitált lisztet.
-
A tészta egy részét keverjük össze a kakaóporral, majd öntsük a tésztát egy alaposan kikent és liszttel megszórt kuglófformába. Ha a formát gondosan kikenjük és megszórjuk liszttel, a kuglóf könnyen kifordítható lesz belőle.
-
160 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 45–50 percig.
-
Sütés után fordítsuk ki a kuglófot a formából; ha a formát alaposan kikentük és liszttel megszórtuk, könnyen ki fog jönni.
-
Hagyjuk a kuglófot kihűlni, majd tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 359 kcal (1502 kJ)
- Fehérje
- 5.6 g
- Szénhidrát
- 47.6 g
- Zsír
- 13.1 g
- Cukrok
- 22.7 g
- Rost
- 1.7 g
- Só
- 0.7 g
Szükséges eszközök
- kuglófforma
- sütő
- nagy keverőtál
- kézi habverő vagy kézi mixer
- szita
- hurkapálca
Tippek a recepthez
- A hozzávalókat keverés előtt hagyja szobahőmérsékletűre melegedni, így egyenletesebb lesz a tészta.
- A kakaós tésztát öntse a világosra, majd egy pálcával csak néhányszor húzza át, hogy márványos mintát kapjon.
- A 45. perctől végezzen tűpróbát a kuglóf közepén; akkor kész, ha nem tapad rá nedves tészta.
- Sütés után hagyja 10–15 percig a formában, és csak ezután borítsa ki óvatosan.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- aludttej helyett: kefir vagy író Azonos mennyiséget használjon; a tészta puha és szaftos marad.
- finomliszt helyett: süteményliszt 1 : 1 arányban helyettesíthető.
- olaj helyett: repce- vagy napraforgóolaj Semleges ízű változatot válasszon.
- a forma kikenéséhez használt zsiradék és rétesliszt helyett: liszttartalmú sütőspray Megkönnyíti a kuglóf kiborítását lisztezés nélkül.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Légmentesen záródó dobozban hűtőben körülbelül 4 napig tartható; tálalás előtt hagyja kissé szobahőmérsékletűre melegedni.
- Fagyasztás
- A kihűlt kuglófot szeletelje fel, csomagolja be alaposan, és legfeljebb 2 hónapig fagyassza. Szobahőmérsékleten olvassza ki.
- Újramelegítés
- Egy-egy szelet röviden megmelegíthető mikrohullámú sütőben, de ez nem szükséges.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
