Bundázott szeletek
Leírás:
Hagyományos bundázott szeletek lisztbe, majd tojásból és tejből készült tésztába forgatva, serpenyőben rövid ideig sütve. Egyszerűen elkészíthető, gyors vacsorának vagy ebédnek is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1
- 2 db
- 1 bögre
- 1 ek
- 2 tk
Elkészítés
-
Készítsük elő a tejet, a lisztet, a tojásokat és egy mély tányért.
-
Üssük a tojásokat a tányérba, távolítsuk el az esetleg belekerült héjdarabokat, majd verjük fel villával, és adjuk hozzá a sót.
-
Öntsünk egy bögre tejet a tojásokhoz, és alaposan keverjük össze.
-
Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, majd habverővel vagy kanállal dolgozzuk sima, csomómentes tésztává.
-
A tészta legyen világos, egynemű színű és bundázásra alkalmas állagú.
-
Készítsük elő a kiklopfolt és felszeletelt hússzeleteket, valamint egy tányér lisztet; a húst ízlés szerint megsózhatjuk.
-
Forgassuk a hússzeletek mindkét oldalát lisztbe.
-
Ezután minden oldalukon forgassuk meg őket az előkészített tésztában.
-
Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat (körülbelül 1 evőkanálnyit), és melegítsük körülbelül 5 percig.
-
Tegyük a hússzeleteket a serpenyőbe, és a hús vastagságától függően süssük mindkét oldalukat körülbelül 3–4 percig.
-
Az elkészült szeleteket tegyük tányérra vagy tálba, szükség szerint fedjük le, majd tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 717 kcal (3 kJ)
- Fehérje
- 30.3 g
- Szénhidrát
- 78.7 g
- Zsír
- 29.9 g
- Cukrok
- 15.4 g
- Rost
- 2.7 g
- Só
- 12.3 g
Szükséges eszközök
- mélytányér vagy tál
- villa
- kézi habverő vagy kanál
- tányér a liszthez
- serpenyő
- lapát
Tippek a recepthez
- A lisztet fokozatosan add a tojásos-tejes keverékhez, és közben folyamatosan keverd, hogy ne legyen csomós.
- Panírozás előtt töröld szárazra a hússzeleteket, így jobban megtapad rajtuk a liszt és a massza.
- Az olaj legyen forró, de ne füstöljön; a hús vastagságától függően oldalanként 3–4 percig süsd.
- A „2 ly” sómennyiség nem egyértelmű, és valószínűleg túl sok; elkészítés előtt ellenőrizd, és óvatosan adagold.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: univerzális gluténmentes lisztkeverék Panírozásra alkalmas keveréket válassz, az állagot pedig tejjel igazítsd.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Fokozatosan add hozzá, hogy a massza ne legyen túl híg.
- olaj helyett: finomított repce- vagy napraforgóolaj Sütésre alkalmas olajat használj.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A kihűlt, kisült szeletek sütőpapírral elválasztva körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Sütőben vagy serpenyőben melegítsd át, amíg a közepe is forró; mikrohullámú sütőben a bunda megpuhul.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
