Csirkemellérmék sörtésztában
Leírás:
Sörtésztába mártott, aranybarnára sütött csirkemellérmék. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, családi étkezésekhez is ideális fogás.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
hozzávalók
- 700 g
a sörtésztához
- 3 db
- 3
- 3 gerezd
- 100 ml
- 0,50
- 1 kk
Elkészítés
-
A felvert tojásokhoz keverjük az olajat, majd alaposan felverjük.
-
Hozzáadjuk a finomlisztet, és csomómentesre keverjük.
-
Folyamatos keverés mellett addig öntjük hozzá a sört (akár alkoholmenteset is használhatunk), amíg a tészta krémes állagú nem lesz.
-
A fokhagymát a sóval pépesre zúzzuk.
-
A pépesre zúzott fokhagymát a tésztához adjuk; ha nem használunk fokhagymát, ízlés szerint megsózzuk a tésztát.
-
Hozzáadjuk a sómentes sajtfűszert, majd összekeverjük a tésztát.
-
Ízlés szerint késhegynyi curryport adunk a tésztához.
-
A csirkemellet ferdén érmékre szeleteljük.
-
Az érméket nem klopfoljuk ki; először finomlisztbe forgatjuk őket.
-
A darabokat alaposan megforgatjuk a lisztben.
-
A lisztbe forgatott érméket félretesszük, mielőtt a tésztába mártanánk őket.
-
Az érméket a tésztába mártjuk, majd hagyjuk lecsöpögni róluk a felesleget.
-
Az érméket fedő nélkül, olajjal és zsírral felhevített serpenyőbe tesszük.
-
Mérsékeljük a lángot, és lassan sütjük, hogy az érmék részben a zsiradékba merüljenek.
-
Ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 610 kcal (2552 kJ)
- Fehérje
- 40.7 g
- Szénhidrát
- 15.6 g
- Zsír
- 40.9 g
- Cukrok
- 0.7 g
- Rost
- 0.7 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- konyhakés
- vágódeszka
- keverőtál
- kézi habverő
- fokhagymanyomó
- mély serpenyő
Tippek a recepthez
- A sört fokozatosan adagold; a tészta legyen krémes, és tapadjon meg a húson.
- A medalionokat egyforma vastagságúra vágd, hogy egyszerre süljenek át.
- A hús serpenyőbe helyezése után mérsékeld a hőt, így a bunda nem ég meg, mielőtt a csirke átsül.
- A kész medalionokat rövid ideig csepegtesd le papírtörlőn.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- világos sör helyett: alkoholmentes világos sör A tészta íze és állaga hasonló marad.
- sertészsír helyett: növényi olaj A medalionok kizárólag olajban is kisüthetők.
- sómentes sajtfűszer helyett: enyhe, sómentes szárított fűszerkeverék Az íz fűszeresebb lesz, de a bunda továbbra is karakteres marad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- A kisült medalionok körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók; felengedés után a bunda megpuhul.
- Újramelegítés
- Sütőben vagy forrólevegős sütőben, 180 °C-on melegítsd át, amíg a közepük is forró lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
