Bundázott sertésszelet
Leírás:
Tejszínből, tojásból és lisztből készült sűrű tésztába mártott sertésszeletek. Melegen, ebédre vagy vacsorára kínálható főétel.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 6 db
- ízlés szerint
- 200 ml
- 4 db
- 1
- kb. 7 evőkanál
- 2 dl
Elkészítés
-
A kiklopfolt hússzeleteket sózza meg, majd forgassa finomlisztbe.
-
Verje fel a tojásokat, adja hozzá a tejszínt, majd fokozatosan keverje bele a lisztet, amíg a tészta palacsintatészta állagú nem lesz. Ízesítse szerecsendió-virággal és ízlés szerint sóval.
-
A lisztbe forgatott hússzeleteket mártsa az elkészített tésztába, majd süsse aranybarnára a felforrósított olajban.
-
Melegen tálalja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 642 kcal (2686 kJ)
- Fehérje
- 44.6 g
- Szénhidrát
- 15.9 g
- Zsír
- 44.2 g
- Cukrok
- 1.4 g
- Rost
- 0.5 g
- Só
- 0.3 g
Szükséges eszközök
- húsklopfoló
- 2 keverőtál
- kézi habverő
- mély serpenyő
- konyhai fogó
- papírtörlő
Tippek a recepthez
- A hússzeleteket egyenletes vastagságúra klopfold, hogy egyszerre süljenek át.
- A lisztet fokozatosan keverd a tojásos-tejszínes masszához; a tészta vonja be a húst, és csak lassan csurogjon le róla.
- Az olajat jól forrósítsd fel, és ne zsúfold tele a serpenyőt, különben a bunda több zsiradékot szív magába.
- A kisült szeleteket rövid ideig csepegtesd le papírtörlőn.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- csont nélküli sertéskaraj helyett: csirkemellfilé Vágd hasonló vastagságú szeletekre, és süsd teljesen át.
- szerecsendió-virág helyett: őrölt szerecsendió Erős íze miatt csak egy kis csipetet használj.
- 33%-os habtejszín helyett: 18%-os főzőtejszín Könnyebb lesz a tészta; szükség esetén kissé kevesebb lisztet adj hozzá.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt hússzeleteket lefedve legfeljebb 2 napig tárold.
- Fagyasztás
- Kihűlés után egyenként csomagolva legfeljebb 1 hónapra lefagyaszthatók; a bunda kiolvasztás után megpuhul.
- Újramelegítés
- 180 °C-os sütőben melegítsd 10–15 percig, amíg a közepük is átforrósodik.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
