Burgonyán sült csirkecomb
Leírás:
A burgonyával együtt sült csirkecomb egyszerű, laktató, egytepsis étel. Sütés közben a burgonya magába szívja a fűszerek ízét és a hús szaftját.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- ízlés szerint
Elkészítés
-
A tepsit vékonyan kikenjük olajjal. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vagy hasábokra vágjuk, majd egyenletesen elosztjuk a tepsi alján, és megsózzuk.
-
A csirkecombokat megsózzuk, és az előkészített burgonyarétegre helyezzük. A fokhagymát felszeleteljük, majd egyenletesen elosztjuk a húson.
-
Egy kis tálban összekeverjük az olívaolajat a majoránnával és az őrölt pirospaprikával. Ezzel a keverékkel alaposan bekenjük a csirkecombokat.
-
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A tepsit szorosan lefedjük alufóliával, betesszük a sütőbe, és 180 °C-on körülbelül 45–50 percig sütjük. Ezután eltávolítjuk az alufóliát, és még körülbelül 10 percig sütjük, hogy a teteje megpiruljon.
-
Sütés után a húst rövid ideig pihentetjük, majd ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Szükséges eszközök
- tepsi
- alufólia
- kis tál
- kés
- vágódeszka
- kenőecset
Tippek a recepthez
- A burgonyát azonos vastagságú darabokra vágja, hogy egyszerre puhuljon meg.
- A sütés első szakaszában szorosan fedje le a tepsit, hogy a burgonya a gőzben és a hús levében puhuljon.
- A fólia eltávolítása után süsse aranybarnára a combokat; a hús legvastagabb részén a hőmérséklet érje el legalább a 75 °C-ot.
- Tálalás előtt 5 percig pihentesse a csirkecombokat.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- olívaolaj helyett: repceolaj Ugyanannyit használjon; semlegesebb az íze.
- majoránna helyett: szárított kakukkfű Az íz eltérő lesz, de jól illik a csirkéhez és a burgonyához.
- őrölt pirospaprika helyett: füstölt őrölt paprika Határozottabb, füstös aromát ad az ételnek.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után tegye a húst és a burgonyát zárt edénybe, és 2 napon belül fogyassza el.
- Fagyasztás
- A kihűlt adagok legfeljebb 2 hónapig fagyaszthatók; a burgonya kiolvasztás után puhább lehet.
- Újramelegítés
- Lefedve, 180 °C-os sütőben melegítse át, amíg a hús közepe is forró; a végén leveheti a fedést.
