Hozzávaló: majoránna

103 találat

A majoránna meleg, enyhén édeskés, fűszeres aromájú szárított vagy friss zöldfűszer. Különösen jól illik tartalmas levesekhez, sertéshúshoz, májhoz, burgonyás ételekhez és töltelékekhez.

Felhasználási ötletek

  • Babgulyás, bableves és más hüvelyes levesek ízesítésére
  • Sertéshúsos, májas és darált húsos fogásokhoz
  • Burgonyás ételekhez, tócsnihoz és burgonyagombóchoz
  • Töltelékekhez, rakott ételekhez és zöldségfasírthoz

Mihez illik

  • fokhagyma
  • kömény
  • sertéshús
  • bab
  • burgonya

Lehetséges helyettesítők

  • oregánó – karakteresebb, ezért kevesebbet használjunk
  • kakukkfű – földesebb ízt ad
  • borsikafű – főleg babos és húsos ételekben
  • friss majoránna – a szárítottnál nagyobb mennyiségben

Tárolás

A szárított majoránnát légmentesen zárva, fénytől és hőtől védve tároljuk. A friss hajtásokat hűtőben, enyhén nedves papírtörlőbe csavarva néhány napig tartsuk.

Szaftban sült darált húsos pogácsák
Szaftban sült darált húsos pogácsák
A darált húsos pogácsák sertéshúsból készülnek, zsemlemorzsába forgatva és röviden elősütve. Ezután ketchuppal, mustárral és szója…
90 perc Közepes
Őzgulyás
Őzgulyás
Sűrű gulyás őzhúsból, hagymával, paprikával és burgonyával. Knédlivel vagy friss péksüteménnyel tálaljuk.
190 perc Közepes
Burgonyarolád
Burgonyarolád
Sonkával és sajttal töltött, sütőben sült burgonyarolád. Miután kihűlt, megkenjük, megtöltjük és feltekerjük, majd készre sütjük é…
65 perc Közepes
Pacalpörkölt paprikásan
Pacalpörkölt paprikásan
A párolt marhapacal fűszeres, paprikás mártásban készül. Melegen, leggyakrabban kenyérrel vagy kelt gombóccal tálaljuk.
Közepes
Ropogós burgonyalepény
Ropogós burgonyalepény
Egyszerű és gyors, liszt és tojás nélkül készülő burgonyalepény. Belül puha, kívül ropogós.
Könnyű
Tepsis cuketócsni
Tepsis cuketócsni
Reszelt cukkiniből, sonkával és tojással készült sós rakottas. Ízlés szerint melegen vagy hidegen tálalható.
55 perc Könnyű
Töltött burgonyalepény
Töltött burgonyalepény
Zöldséges párolt sertéshússal töltött burgonyalepény. Melegen, főételként vagy vacsorára tálaljuk.
60 perc Közepes
Hüvelyes zöldségleves
Hüvelyes zöldségleves
Sűrű leves hüvelyesekből és gyökérzöldségekből. Ízesítéséhez leveskocka, pirospaprika és majoránna kerül bele.
Közepes
Kelkáposztaleves
Kelkáposztaleves
Karakteres kelkáposztaleves kolbásszal és gyökérzöldséggel. Főtt burgonya sűríti, majoránna és metélőhagyma ízesíti.
25 perc Könnyű
Laskagombás pacalleves
Laskagombás pacalleves
A hagyományos pacalleves ihlette fogás, amelyben a pacal helyett laskagomba kerül a levesbe. A laskagombát ízlés szerint vastagabb…
60 perc Közepes
Töltött sült kacsa
Töltött sült kacsa
Töltött sült kacsa májból, kifliből, tojásból és zöldfűszerekből készült töltelékkel. Alacsony hőmérsékleten, lassan sül, és hagyo…
260 perc Közepes
Fehérbabfőzelék
Fehérbabfőzelék
Sűrű, tejfölös, fűszeres főzelék fehérbabból. Melegen, általában ízlés szerinti feltéttel tálaljuk.
Közepes
Hagymán pirított csirkemáj
Hagymán pirított csirkemáj
Egyszerű és gyors étel hagymán pirított csirkemájból, paradicsompürével és fűszerekkel. Melegen, ízlés szerinti körettel tálaljuk.
20 perc Könnyű
Gója
Gója
A gója burgonyás töltelékkel töltött sertésbél. A töltelék reszelt burgonyából, lisztből, fokhagymából, fűszerekből és kisütött se…
120 perc Közepes
Tejfölös fasírt
Tejfölös fasírt
Zsemlemorzsa helyett tejföllel készített fasírt. Egyszerű recept olajban sült fasírthoz.
40 perc Könnyű
Magyar gulyás
Magyar gulyás
Sertéslapockából, hagymával és paradicsommal készült magyar gulyás. Fokhagymával, szilvalekvárral és majoránnával ízesítve, ízlés …
120 perc Közepes
Sertéstarja mártásban
Sertéstarja mártásban
Fűszeres mártásban párolt sertéstarja. Egyszerű, ebédre is kiváló fogás, amely tetszés szerinti körettel tálalható.
80 perc Közepes
Laskagombagulyás
Laskagombagulyás
Sűrű gulyás laskagombából, hagymából és burgonyából, amely laktató főételként is kiváló. Forrón, jól megfűszerezve tálaljuk.
70 perc Könnyű
Sütőben sült cukkinilepény
Sütőben sült cukkinilepény
Sütőben, olajban sütés helyett készülő cukkinis-krumplis lepény. Melegen és hidegen is finom, ízlés szerint fűszerezhető.
40 perc Könnyű
Tejszínes burgonya sajtos vagdalt szelettel
Tejszínes burgonya sajtos vagdalt szelettel
Habtejszínben sült burgonya sajtos vagdalt szelettel tálalva. A recept 6–8 személyre elegendő.
120 perc Közepes
Żurek
Żurek
Savanykás lengyel leves rozslisztből készült kovásszal, füstölt császárszalonnával, kolbásszal, burgonyával és gombával tálalva. A…
7230 perc Közepes
Dámvadgulyás
Dámvadgulyás
Dámvadgulyás lecsóval, paradicsompürével és vörösborral. A hús lassan párolódik a fűszeres szaftban, knédlivel vagy kenyérrel tála…
140 perc Közepes
Lassan sült cseszneki vaddisznócomb
Lassan sült cseszneki vaddisznócomb
A combot füstölt szalonnával megtűzdeljük, mustárral bekenjük és fűszerezzük, majd 48 órán át a hűtőszekrényben pácoljuk. Ezután h…
3120 perc Közepes
Rakott csirkemellszelet (fordított bundában)
Rakott csirkemellszelet (fordított bundában)
Bundázott csirkemellszeletekből, szalonnával, hagymával és sajtréteggel készült sütőben sült étel. Tálalható például burgonyapürév…
50 perc Közepes
1–24 / 103
← Előző 1. oldal / 5 Következő →