Tepsis burgonya darált marhahússal és tejszínnel
Leírás:
Burgonyaszeletekből és darált marhahúsból készült rakott étel, tejszínes-tojásos öntettel. 190 °C-os sütőben készül, amíg a burgonya megpuhul.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- kb.
- kb.
- 1 db
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- ízlés szerint
- 2 tk.
Elkészítés
-
Használjon körülbelül 1 kg burgonyát és mintegy 0,6 kg darált marhahúst; a mennyiségeket igazítsa a tepsi méretéhez és az adagok számához.
-
Hámozza meg a burgonyát, és vágja vékony szeletekre. Sózza meg, szórja meg rozmaringgal, majd keverje össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
-
Keverje össze a darált húst a finomra vágott vöröshagymával, az őrölt köménnyel, a fekete borssal és ízlés szerinti mennyiségű sóval. Formázzon a masszából kisebb, lapos pogácsákat.
-
Készítse el a tejszínes öntetet: adja a tejszínhez a tojásokat, egy kevés tejet és sót, majd habverővel keverje simára. Az öntet legyen hígabb állagú, hogy jól átjárja a burgonyaréteget.
-
Egy kivajazott tepsibe felváltva rétegezze a burgonyát és a húst. Végül öntse rá az elkészített tejszínes öntetet, és tegye 190 °C-ra előmelegített sütőbe.
-
Süsse fedetlenül körülbelül 30 percig, majd fedje le alufóliával, és süsse további körülbelül 30 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul. Villával ellenőrizze, hogy átsült-e a burgonya.
-
Tálalja ízlés szerint; az étel ízét a felhasznált zöldfűszerek vagy fűszerek változtatásával módosíthatja.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 606 kcal (2536 kJ)
- Fehérje
- 34.9 g
- Szénhidrát
- 40.2 g
- Zsír
- 33.7 g
- Cukrok
- 6.5 g
- Rost
- 4.6 g
- Só
- 0.4 g
Szükséges eszközök
- sütő
- sütőtál
- kés
- vágódeszka
- 2 keverőtál
- kézi habverő
Tippek a recepthez
- A burgonyát egyformán vékony szeletekre vágja, hogy egyszerre puhuljon meg.
- A húspogácsákat kicsire és laposra formázza, hogy a burgonyával egy időben süljenek át.
- A tejet fokozatosan adja a tejszínes öntethez, csak annyit, hogy könnyen a rétegek közé folyjon.
- 60 perc után villával ellenőrizze a burgonyát; ha még kemény, lefedve süsse tovább.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- tejszín helyett: alacsonyabb zsírtartalmú főzőtejszín Az öntet könnyebb és kissé hígabb lesz.
- tej helyett: laktózmentes tej Ugyanannyit használjon belőle.
- rozmaring helyett: kakukkfű A burgonyához és a marhahúshoz is jól illik.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után lefedve legfeljebb 2–3 napig tárolja hűtőben.
- Fagyasztás
- A jól becsomagolt adagok körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók; a burgonya kiolvasztás után puhább lehet.
- Újramelegítés
- Lefedve, 170–180 °C-os sütőben melegítse át, amíg a közepe is forró lesz.
Allergének
tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
