Egyszerű házi kenyér
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 800 g
- 2 a
- 1
- 10 g
- 4 ek
- 420 ml
Elkészítés
-
Szitáljuk át a lisztet, majd fokozatosan adjuk hozzá a sót, a cukrot, a szárított élesztőt, az olajat, végül pedig a langyos vizet.
-
Dolgozzuk ki a tésztát, majd meleg helyen hagyjuk kelni körülbelül másfél órán át.
-
Miután megkelt, óvatosan nyújtsuk ki a tésztát, formázzunk belőle cipót, majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Takarjuk le konyharuhával, és hagyjuk még 15 percig kelni.
-
A kenyeret 200 °C-ra előmelegített sütőben süssük körülbelül 25 percig.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 199 kcal (833 kJ)
- Fehérje
- 5.3 g
- Szénhidrát
- 38.3 g
- Zsír
- 4.2 g
- Cukrok
- 1.6 g
- Rost
- 1.4 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- konyhai mérleg
- szita
- sodrófa
- sütőlemez
- sütőpapír
Tippek a recepthez
- A vizet fokozatosan adagolja, mert a lisztek vízfelvevő képessége eltérő; a tészta legyen puha, de ne folyós.
- A sót és az élesztőt a tál két külön oldalára tegye, hogy dagasztás előtt ne érintkezzenek közvetlenül.
- Addig dagassza, amíg sima és rugalmas lesz; az első kelesztést nagyjából kétszeres térfogatnál fejezze be.
- Szeletelés előtt rácson hűtse ki teljesen, különben a bélzet ragacsos maradhat.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: Legfeljebb a fele teljes kiőrlésű búzaliszttel helyettesíthető. A tészta kissé több vizet igényelhet, a kenyér pedig tömörebb lesz.
- szárított élesztő helyett: Körülbelül 30 g friss élesztő. A gyártó útmutatója szerint keverje el a langyos vízben a cukorral.
- olaj helyett: Olvasztott vaj. Azonos mennyiségű, semleges ízű zsiradékot használjon.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A hűtő gyorsítja a kiszáradást; inkább szobahőmérsékleten, kenyértartóban vagy jól záródó csomagolásban tárolja 2–3 napig.
- Fagyasztás
- A kihűlt kenyeret szeletelve, légmentesen csomagolva legfeljebb 3 hónapig fagyassza.
- Újramelegítés
- A szeleteket pirítóban, vagy 160 °C-os sütőben 5–8 perc alatt frissítse fel.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
