Forralt bor (Józsi módra)
Leírás:
Fűszeres, meleg ital vörösborból, fűszerekből és cukorból, amely különösen jól esik hideg időben. Elkészítése során a fűszereket először vízben főzzük, hogy felszabaduljanak az aromáik, majd a bort kíméletesen felmelegítjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 liter
- 4 evőkanál
- 2 db
- 6 db
- 1 dl
- ízlés szerint
Elkészítés
-
Öntse a vizet egy kisebb lábasba, majd adja hozzá a kristálycukrot, az egész fahéjat, az egész szegfűszeget és ízlés szerint más fűszereket. Tetszés szerint szárított narancskarikát vagy mazsolát is adhat hozzá; az édesítőszer mennyiségét ízlés szerint módosítsa.
-
Forralja fel a keveréket, fedje le, majd főzze gyöngyözve körülbelül 10 percig, hogy felszabaduljanak a fűszerek aromái.
-
Öntse a vörösbort a lábasba, mérsékelje a lángot, és kevergetve, lassan melegítse fel. Kóstolja meg, és szükség szerint édesítse tovább.
-
Tartsa a hőmérsékletet a forráspont alatt (körülbelül 60 °C-on), hogy elkerülje az alkohol intenzív elpárolgását. Ha el szeretné távolítani az alkoholt, alaposan forralja fel az italt.
-
Melegen és mértékkel fogyassza, mert a kellően édes és felmelegített bor íze intenzívebb; az aroma erőssége attól függ, hogy előzőleg mennyi ideig főttek a fűszerek.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 222 kcal (929 kJ)
- Fehérje
- 0.2 g
- Szénhidrát
- 20.5 g
- Zsír
- 0 g
- Cukrok
- 20 g
- Rost
- 0.2 g
- Só
- 0.01 g
Szükséges eszközök
- kis lábas fedővel
- mérőpohár
- evőkanál
- fakanál
- merőkanál
- konyhai hőmérő
Tippek a recepthez
- A fűszereket először 10 percig, fedő alatt főzd a vízben, hogy az aromák a bor túlmelegítése nélkül kioldódjanak.
- A bor hozzáadása után tartsd az italt körülbelül 60 °C-on, és ne forrald, ha csökkenteni szeretnéd az alkohol elpárolgását.
- A mazsolát mértékkel add hozzá, mert a négy evőkanál cukor mellett tovább növeli az édességet.
- Tálalás előtt leszűrheted az italt, hogy ne maradjon szegfűszeg vagy fűszerdarab a poharakban.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- kristálycukor helyett: nádcukor Azonos mennyiséget használj; az íze enyhén karamelles lesz.
- egész fahéj helyett: őrölt fahéj Csak egy csipetet használj; az ital zavarosabb lesz, ezért tálalás előtt szűrd le.
- csillagánizs vagy ánizs helyett: elhagyható Ez választható fűszer, az alapíz nélküle is megmarad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lehűlés után lefedve, legfeljebb 2 napig tárold a hűtőben.
- Újramelegítés
- Lassan melegítsd fel lábasban körülbelül 60 °C-ra; ne forrald, ha mérsékelni szeretnéd az alkoholveszteséget.
Allergének
kén-dioxid és szulfitok
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
