Pizzatészta
Leírás:
Egyszerű házi pizzatészta lisztből, vízből, olajból, cukorból, sóból és szárított élesztőből. Rövid hűtőben pihentetés után kinyújthatja vagy széthúzhatja a tepsiben, majd ízlés szerint megpakolhatja kedvenc feltéteivel.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 600 g
- 350 ml
- 100 ml
- 1
- 1
- 2
Elkészítés
-
A lisztet, a vizet, az olajat, a cukrot, a sót és a szárított élesztőt dolgozza sima tésztává. Takarja le, és pihentesse a hűtőben 30–60 percig, szükség esetén tovább is.
-
Ossza a tésztát két részre, majd kézzel húzza szét őket egy kiolajozott tepsiben. Ízlés szerint kenje meg a felületüket, helyezze rájuk a kívánt feltéteket, a széleket pedig szintén kenje meg ízlés szerint.
-
Egy adagból két pizza készül. Melegítse elő a sütőt 220 °C-ra, és süsse a pizzákat körülbelül 15–20 percig. Sütés után ízlés szerint fejezze be a széleket.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 477 kcal (1996 kJ)
- Fehérje
- 9.2 g
- Szénhidrát
- 66.8 g
- Zsír
- 18.9 g
- Cukrok
- 1.2 g
- Rost
- 2.3 g
- Só
- 0.86 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- konyhai mérleg
- fakanál vagy dagasztókarral felszerelt gép
- konyharuha vagy fólia
- 2 tepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- A cukor, a só és az élesztő mennyiségénél nincs mértékegység; készítés előtt ellenőrizze, hogy teáskanálról vagy csomagról van-e szó.
- Addig dagassza, amíg sima és rugalmas nem lesz; ha nagyon ragad, csak kis adagokban adjon hozzá lisztet.
- A hűtőből kivett tésztát 10–15 percig pihentesse, így könnyebben nyújtható.
- A sütőt és a tepsiket alaposan melegítse elő; egyenetlen sütés esetén a pizzákat egymás után süsse.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- finomliszt helyett: búzakenyérliszt Rugalmasabb lesz a tészta, és kissé több vizet igényelhet.
- olaj helyett: olívaolaj Karakteresebb ízt ad a tésztának.
- szárított élesztő helyett: friss élesztő Körülbelül háromszoros tömeget használjon; a nem egyértelmű csomagszámot a csomagolás alapján számítsa át.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A lefedett nyers tésztát legfeljebb 24 órán át tartsa hűtőben, és hagyjon helyet a keléshez.
- Fagyasztás
- A tésztagombócokat szorosan csomagolja be, és legfeljebb 1 hónapig fagyassza. Egy éjszaka alatt, hűtőben olvassza ki.
- Újramelegítés
- A megsült pizzát 200 °C-on körülbelül 5–8 percig melegítse.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
