Házi pizza
Leírás:
Vékony házi pizzatészta, amelyet hűtőben pihentetünk, jól megtartja a formáját, és ropogósra sül. Ízlés szerint különféle feltétekkel készíthető.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
- 42 g
- 500 ml
- 2 ek.
- 1
Töltelék:
- kevés
- kevés
A feltéthez:
Elkészítés
-
Készítsünk kovászt, szitáljuk át a lisztet, majd keverjük össze a sóval. Adjuk hozzá a langyos vizet, az olívaolajat és a kovászt, majd dolgozzuk sima tésztává. Osszuk a tésztát négy részre, tegyük zárható edényekbe, és pihentessük a hűtőben körülbelül 12 órán át.
-
Vegyük ki az egyik adag tésztát a hűtőből.
-
Borítsuk a tésztát lisztezett munkafelületre, gyúrjuk át, majd nyújtsuk ki sodrófával vagy kézzel.
-
Nyújtsuk a tésztát a kívánt méretűre és formájúra.
-
Keverjük össze a paradicsompürét az oregánóval, a fokhagymával, a sóval és a csilipaprikával, majd kenjük a tésztára.
-
Osszuk el a vékonyra szeletelt póréhagymát a megkent tésztán.
-
Ízlés szerint adjunk hozzá garnélarákot vagy más kívánt feltétet.
-
Tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 13 percig. Ezután vegyük ki, szórjuk meg reszelt sajttal, majd süssük további 2 percig, hogy a sajt megolvadjon.
-
Vegyük ki a második adag tésztát a hűtőből.
-
Nyújtsuk ki a második adag tésztát, kenjük meg az elkészített paradicsompürével, tegyünk rá póréhagymát, és süssük 8–10 percig.
-
Az elősütés után tegyük rá a sonkát, szórjuk meg sajttal, és süssük még rövid ideig, hogy a sajt megolvadjon.
-
Nyújtsuk ki a következő adag tésztát, és kenjük meg a zúzott fokhagymából, olajból, kevés vízből és sóból készített fokhagymás krémmel.
-
Vágjuk a tésztát csíkokra, és sodorjuk rudakká.
-
Rendezzük a rudakat egy tepsire, és süssük aranybarnára.
-
Nyújtsuk ki az utolsó adag tésztát, kenjük meg fokhagymás krémmel, és szórjuk meg reszelt sajttal.
-
Tekerjük fel a tésztát hengerré.
-
A közepét felvágva alakítsunk ki koszorúformát, majd csavarjuk meg az egyes szálakat.
-
Helyezzük a koszorút egy tepsire, kenjük meg még egyszer fokhagymás krémmel, és süssük aranybarnára.
-
Miután kivettük a sütőből, hagyjuk az ételeket rövid ideig hűlni, majd ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 987 kcal (413 kJ)
- Fehérje
- 29.2 g
- Szénhidrát
- 193.3 g
- Zsír
- 10.1 g
- Cukrok
- 1.2 g
- Rost
- 6.8 g
- Só
- 0 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- 4 zárható doboz
- sodrófa
- tepsi
- sütő
Tippek a recepthez
- A 12 órás hűtős pihentetés előtt oszd a tésztát négy egyenlő részre.
- Formázás előtt hagyd a tésztaadagot rövid ideig felengedni; könnyebben nyújtható lesz, és kevésbé ugrik össze.
- A paradicsomos és a fokhagymás krémet vékonyan kend fel, hogy a vékony tészta ropogós maradjon.
- A sajtot és a sonkát a leírás szerint csak a sütés vége felé add hozzá, hogy ne száradjanak ki.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- friss élesztő helyett: 14 g szárított élesztő Keverd a liszthez, majd folytasd a recept szerint.
- sonka helyett: garnélarák Használd a felsorolt feltétek egyik változataként.
- garnélarák helyett: sonka A leírás szerint csak a sütés vége felé add hozzá.
- póréhagyma helyett: vékonyra szeletelt vöröshagyma Csak keveset használj, hogy a tészta ne ázzon el.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt sült darabokat lefedve legfeljebb 2 napig tárold; a garnélarákos változatot mielőbb fogyaszd el.
- Fagyasztás
- A kihűlt, friss feltét nélküli sült darabok légmentesen csomagolva körülbelül 1 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- 180 °C-os sütőben 5–8 percig melegítsd, amíg átforrósodik, és a széle ismét ropogós lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, rákfélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
