Hozzávaló: friss élesztő
28 találat
A friss élesztő puha, morzsolható sütőélesztő, amely a kelt tészták lazítására szolgál. Langyos folyadékban kevés cukorral felfuttatható, de recepttől függően közvetlenül a liszthez is morzsolható.
Felhasználási ötletek
- Kenyerek és pizzatészták készítéséhez
- Édes kelt tésztákhoz, például buktához, aranygaluskához és darázsfészekhez
- Sós péksüteményekhez, például pogácsához és lepényhez
- Gőzölt kelt tésztákhoz, például knédlihez
Mihez illik
- Búzaliszt vagy megfelelő gluténmentes lisztkeverék
- Langyos tej vagy víz
- Cukor
- Vaj vagy más zsiradék
- Fokhagyma, sajt és zöldfűszerek
Lehetséges helyettesítők
- Instant élesztő: általában a friss élesztő tömegének körülbelül egyharmada
- Aktív száraz élesztő: általában a friss élesztő tömegének körülbelül 40%-a, a csomagolás útmutatója szerint aktiválva
Tárolás
Hűtőszekrényben, eredeti csomagolásában vagy jól lezárva tartandó, és a lejárati időn belül célszerű felhasználni. A kiszáradt, elszíneződött vagy kellemetlen szagú élesztőt ne használjuk fel.
1–24 / 28