Grízgaluska levesbe
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 1 evőkanál
- 2
Elkészítés
-
Üsd fel a tojást, add hozzá a szódabikarbónát, az olajat és a búzadarát, majd alaposan keverd össze. Hagyd a masszát körülbelül 60 percig pihenni, hogy a búzadara megduzzadjon, majd közvetlenül a leves elkészülte előtt egy kiskanállal szaggass belőle galuskákat a levesbe.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. A teljes receptre.
- Energia
- 300 kcal (1255 kJ)
- Fehérje
- 11.1 g
- Szénhidrát
- 29.4 g
- Zsír
- 15.2 g
- Cukrok
- 0.5 g
- Rost
- 1.2 g
- Só
- 0.24 g
Szükséges eszközök
- keverőtál
- kézi habverő vagy villa
- evőkanál-mérce
- kiskanál
- leveses fazék
Tippek a recepthez
- A szódabikarbónából csak egy kis csipetet adj hozzá, különben a galuska lúgos mellékízű lehet.
- A masszát körülbelül 60 percig pihentesd, hogy a búzadara megduzzadjon, és a galuskák megtartsák az alakjukat.
- Nedves kiskanállal formázz kis adagokat, és csak gyöngyözve forró levesbe szaggasd őket.
- Először főzz ki egy próbagaluskát; ha szétesik, pihentesd a masszát még egy ideig.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- babagríz helyett: finom szemcséjű búzadara Azonos mennyiséget használj; a massza legyen sűrű és kiskanállal formázható.
- olaj helyett: olvasztott vaj Vajasabb ízt ad, de hozzáadja a tej allergént.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A nyers masszát közvetlenül a pihentetés után használd fel. A megfőtt galuskát a levesben legfeljebb 2 napig tartsd hűtőben.
- Fagyasztás
- Nem ajánlott, mert kiolvasztás után a galuska puha és morzsálódó lehet.
- Újramelegítés
- A galuskás levest lassan melegítsd át, amíg teljesen forró nem lesz; az erős forralás szétszedheti a galuskákat.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
