Hozzávaló: szódabikarbóna
52 találat
A szódabikarbóna lúgos kémhatású térfogatnövelő, amely savas hozzávalóval érintkezve lazítja a tésztát. Gyakori mézeskalácsokban, kevert süteményekben, banánkenyérben és gyors, kelesztés nélküli tésztákban; mindig a recept szerinti mennyiségben érdemes használni.
Felhasználási ötletek
- Mézeskalácsok és gyömbéres kekszek lazításához
- Almás, mézes vagy banános kevert süteményekhez
- Aludttejes, kefires vagy joghurtos tésztákhoz
- Gyors lángosok és más kelesztés nélküli tésztákhoz
Mihez illik
- Aludttej, kefir vagy joghurt
- Citromlé vagy ecet
- Méz
- Alma és banán
- Fahéj, gyömbér és szegfűszeg
Lehetséges helyettesítők
- Sütőpor – csak a recept arányainak módosításával, általában nagyobb mennyiségben
- Hamisaláli – főként vékony, száraz kekszekben és mézeskalácsban
Tárolás
Jól lezárt, száraz edényben, hőtől és nedvességtől védve tárolandó; a csomagoláson jelzett időn belül használja fel.
1–24 / 52