Házi káposztás kockatészta
Leírás:
Egyszerű meleg étel házi kockatésztából és párolt fejes káposztából. Ebédre vagy vacsorára főételként is kiváló.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 db
- 4
- ízlés szerint
- 1 db
A kockatésztához:
- 400 g
- 2 db
Elkészítés
-
A káposztát apróra vágjuk. A felforrósított olajba tesszük, megsózzuk, és körülbelül 30 percig pároljuk. Időnként kevés vizet öntünk alá, hogy ne égjen le.
-
A lisztből, a tojásokból és a sóból sima tésztát gyúrunk. Vékonyra nyújtjuk, majd belisztezzük.
-
A vékony tésztát kis négyzetekre vágjuk.
-
Egy nagy fazékban vizet forralunk, hozzáadjuk a sót és 2 evőkanál olajat, majd beletesszük a kockatésztát, és kifőzzük. Leszűrjük, leöblítjük, lecsepegtetjük, majd a párolt káposztához adjuk.
-
A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pirítjuk. A megpirított hagymát összekeverjük a kockatésztával és a káposztával, majd tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 506 kcal (2117 kJ)
- Fehérje
- 16.3 g
- Szénhidrát
- 79.8 g
- Zsír
- 14.2 g
- Cukrok
- 10.7 g
- Rost
- 8.1 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- konyhakés
- vágódeszka
- nagy serpenyő vagy fedeles lábas
- keverőtál
- nyújtófa
- nagy fazék és szűrő
Tippek a recepthez
- A káposztát egyformán vékony darabokra vágja, hogy egyenletesen párolódjon meg.
- Párolás közben csak kevés vizet öntsön alá egyszerre; a káposzta párolódjon, ne főjön.
- A tésztát nyújtsa egészen vékonyra, és vágás előtt enyhén lisztezze meg, hogy a kockák ne tapadjanak össze.
- A tésztakockákat több részletben főzze ki, majd alaposan csepegtesse le, hogy az étel ne legyen vizes.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- rétesliszt helyett: finom búzaliszt Fokozatosan adagolja; a tészta legyen kemény és jól nyújtható.
- olaj helyett: repce- vagy napraforgóolaj Semleges ízű olajat használjon.
- vaj helyett: növényi sütőmargarin Így elhagyható a tejeredetű összetevő, de az íz kevésbé lesz vajas.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után zárt dobozban legfeljebb 2–3 napig tárolható.
- Fagyasztás
- Adagonként körülbelül 1 hónapra lefagyasztható; felengedés után a tészta puhább lehet.
- Újramelegítés
- Serpenyőben kevés vízzel vagy lefedve mikrohullámú sütőben melegítse át, amíg mindenütt forró lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
