Hozzávaló: őrölt fekete bors

Az őrölt fekete bors sokoldalú alapfűszer, amely csípős, meleg és enyhén fás aromát ad az ételeknek. Levesekhez, mártásokhoz, húsokhoz, pácokhoz és zöldséges fogásokhoz egyaránt használható; frissen őrölve a legaromásabb.

Felhasználási ötletek

• Ízesíts vele leveseket, ragukat és mártásokat, például bablevest, gulyást vagy besamelt.
• Keverd húsok pácába, illetve sült csirke, sertés- és vadhús fűszerezéséhez.
• Add darált húsos ételekhez, például bolognai raguhoz vagy csevapcsicsához.
• Használd krémlevesek, saláták és zöldségkrémek ízének kiemelésére.

Mihez illik

• fokhagyma
• babérlevél
• majoránna
• paprika
• kakukkfű

Lehetséges helyettesítők

• frissen tört fekete bors
• őrölt fehér bors
• tarkabors-keverék
• őrölt zöld bors

Tárolás

Jól záródó dobozban, száraz, hűvös és fénytől védett helyen tárold; az aromája idővel gyengül.