Hagyományos mézes krémes

Elkészítés

1. 1

   Egy lábasban, mérsékelt lángon olvasszuk fel a Hera margarint, adjuk hozzá a porcukrot, a tojást, a tejet és a mézet, majd folyamatos keverés mellett melegítsük addig, amíg a keverék enyhén karamelles színt kap. Végül keverjük hozzá a szódabikarbónát, röviden keverjük át, majd a meleg masszát öntsük az átszitált finomlisztet tartalmazó tálba. Hagyjuk kissé kihűlni, mert a teljesen kihűlt masszával nehezebb dolgozni.

2. 2

   A még meleg masszába kézzel dolgozzuk bele a lisztet, és szükség szerint adjunk hozzá egy kevés tejet, hogy a tészta könnyebben formázható legyen. Osszuk a tésztát négy részre, és mindegyiket még melegen nyújtsuk ki. Amíg az egyik lappal dolgozunk, a többit tartsuk melegen, hogy ne hűljenek ki. Helyezzük a lapokat egyenként kikent és szükség szerint lisztezett, 32×40 cm-es tepsire, majd 190 °C-on rövid ideig süssük őket, csak amíg enyhe színt kapnak. Ismételjük meg a műveletet mind a négy lap megsütéséig.

3. 3

   A krémhez a puha vajat és a Hera margarint keverjük simára a porcukorral. Egy kisebb lábasban melegítsük fel a tejet, keverjük hozzá a réteslisztet és a vaníliás cukrot, majd folyamatos keverés mellett főzzünk belőle sűrű pépet. Hagyjuk kihűlni, ezután alaposan dolgozzuk bele a porcukros vajkrémbe. Tegyünk félre körülbelül 2 evőkanál krémet, a többivel töltsük meg a lapokat. Az összeállított süteményt csak enyhén súlyozzuk le, majd néhány órán át, de lehetőleg egy egész éjszakán át pihentessük.

4. 4

   Pihentetés után kenjük meg a felső lapot a félretett krém vékony rétegével, majd vonjuk be az olvasztott étcsokoládéval. Szeletelés előtt hagyjuk megszilárdulni a bevonatot, majd ízlés szerint tálaljuk.