Könnyű amerikai palacsinta
Leírás:
Könnyű amerikai palacsinta lágy tésztából, amelyet a beleforgatott tojáshab tesz légiesen puhává. Édes reggelinek vagy uzsonnának is kiváló, ízlés szerint tálalható.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 200 g
- 50 g
- 1 db
- 1 db
- 2 db
- 250 ml
Elkészítés
-
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a nádcukor felét, a vaníliás cukrot és a sütőport.
-
A száraz hozzávalókhoz keverjük hozzá a tojássárgáját, két evőkanál olajat, a tejet és egy csipet sót, majd keverjük simára a tésztát. Egy másik tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét a cukor másik felével, majd óvatosan forgassuk a tésztába.
-
Az első palacsinta sütése előtt egy papírtörlő segítségével kenjük ki olajjal a serpenyőt, majd alacsony lángon süssük meg a palacsintákat, hogy ne égjenek meg. Amikor buborékok kezdenek képződni a felszínükön, fordítsuk meg őket.
-
Ízlés szerint tálaljuk.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 101 kcal (423 kJ)
- Fehérje
- 2.8 g
- Szénhidrát
- 15.9 g
- Zsír
- 2.9 g
- Cukrok
- 5.2 g
- Rost
- 0.4 g
- Só
- 0.3 g
Szükséges eszközök
- 2 keverőtál
- kézi mixer vagy habverő
- szilikonlapát
- serpenyő
- fordítólapát
- papírtörlő
Tippek a recepthez
- A tojásfehérjét tiszta, zsírmentes tálban verd fel, különben nem lesz elég kemény a hab.
- A habot több részletben, óvatosan forgasd a masszába, hogy levegős maradjon.
- A serpenyőt alacsony vagy közepesen alacsony hőfokon használd; akkor fordítsd meg a palacsintákat, amikor buborékok jelennek meg és a szélük megszilárdul.
- Csak vékonyan olajozd a serpenyőt, hogy a palacsinták ne szívjanak magukba sok zsiradékot.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- barna nádcukor helyett: fehér kristálycukor Azonos tömegben használható.
- tej helyett: laktózmentes tej 1 : 1 arányban helyettesíthető.
- vaníliás cukor helyett: 8 g cukor és kevés vaníliakivonat Így az édesség és a vaníliaaroma is megmarad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A kihűlt palacsintákat lefedve legfeljebb 2 napig tartsd hűtőben.
- Fagyasztás
- Sütőpapírral elválasztva, légmentesen csomagolva legfeljebb 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Száraz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben röviden melegítsd át, amíg belül is melegek.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
