KFC-stílusú csirkeszárnyak
Leírás:
Ropogós csirkeszárnyak fűszeres bundában. A szárnyakat először befűszerezzük és tésztába mártjuk, majd kisütjük, végül sütőben készre sütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 kg
Pác:
- 2
- 1
- 1
- 1
Tészta:
- 0,75
- 3 ek
- 1
- 1
Panírozás:
- 1
- 1
Elkészítés
-
A csirkeszárnyakat megmossuk és alaposan szárazra töröljük. Egy tálban összekeverjük a sót, az őrölt pirospaprikát, a granulált fokhagymát és az őrölt fekete borsot; ízlés szerint őrölt csilit is adhatunk hozzá. A keveréket három egyenlő részre osztjuk.
-
A fűszerkeverék egyharmadával ízesítjük a csirkeszárnyakat, majd a tálban alaposan összeforgatjuk őket, hogy mindenhol egyenletesen bevonja a fűszer. A tejből, 3 ek réteslisztből, a sütőporból és a fűszerkeverék egyharmadából palacsintatészta állagú tésztát készítünk, majd megforgatjuk benne a csirkeszárnyakat.
-
Egy zacskóba réteslisztet szórunk, hozzáadjuk a fűszerkeverék utolsó harmadát, 1 teáskanál sütőport és egy kevés pirospaprikát, majd összekeverjük. A csirkeszárnyakat néhány darabonként a zacskóba tesszük, és bevonjuk a lisztes keverékkel. A bundázott darabokat olajsütőben aranybarnára sütjük, majd rácsra helyezzük, és 170 °C-os sütőben körülbelül 15 percig készre sütjük, hogy a felesleges zsiradék lecsepegjen, a hús pedig elváljon a csonttól.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 430 kcal (1799 kJ)
- Fehérje
- 35 g
- Szénhidrát
- 8 g
- Zsír
- 29 g
- Cukrok
- 1.5 g
- Rost
- 0.6 g
- Só
- 1.2 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- panírozózacskó
- olajsütő
- konyhai fogó
- tepsi ráccsal
- sütő
Tippek a recepthez
- Fűszerezés előtt alaposan törölje szárazra a szárnyakat, hogy a tészta és a lisztes bunda jól megtapadjon.
- A végső panírozáshoz szükséges lisztet fokozatosan adagolja a zacskóba, mert a recept nem ad meg pontos mennyiséget.
- Ne töltse túl a zacskót; egyszerre csak néhány szárnyat forgasson meg benne az egyenletes, ropogós bunda érdekében.
- A legvastagabb darabot a csont mellett ellenőrizze; a csirkehúsnak teljesen át kell sülnie.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- félfogós búzaliszt helyett: finomliszt Ugyanúgy használható; a bunda kissé finomabb állagú lehet.
- tej helyett: cukrozatlan szójaital Hasonló sűrűségű masszát ad, de szójaallergént tartalmaz.
- kész fűszerkeverék helyett: pirospaprika, granulált fokhagyma és fekete bors keveréke A sót óvatosan adagolja, mert a kész keverékek gyakran sósak.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Kihűlés után légmentesen záródó dobozban legfeljebb 2 napig tárolható.
- Fagyasztás
- A megsült, kihűlt szárnyak körülbelül 2 hónapra lefagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Rácson, 180 °C-os sütőben melegítse át, amíg forró és újra ropogós lesz.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
