Kókuszos-narancsos pöfeteg keksz
Leírás:
Omlós, kókuszos-narancsos ízű keksz. Sütés után kívül enyhén ropogós, belül pedig puha marad.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 100 g
- 90 g
- 240 g
- 1
- 2 db
- 60 g
A hempergetéshez:
Elkészítés
-
Egy tálban keverje össze a finomlisztet, a kókuszreszeléket és a sütőport.
-
Adja hozzá a tojásokat, a narancshéjat és a narancslevet, majd dolgozza össze a száraz hozzávalókkal.
-
A vajat habosítsa ki a kristálycukorral, adja hozzá a száraz keveréket és a folyékony hozzávalókat, majd dolgozza sima tésztává. Ha ragacsos, tegye 15–20 percre a hűtőbe, hogy megdermedjen.
-
Csípjen le a tésztából körülbelül dió nagyságú darabokat, formázzon belőlük golyókat, majd hempergesse meg őket átszitált porcukorban.
-
Helyezze a golyókat sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
-
160 °C-ra előmelegített sütőben süsse körülbelül 15–20 percig, amíg a külsejük enyhén ropogós lesz, a belsejük pedig puha marad.
-
A megadott mennyiségből körülbelül 20 darab készül; a pontos darabszám a golyók méretétől függ.
-
Tálalás előtt hagyja kissé kihűlni a kekszeket.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 130 kcal (544 kJ)
- Fehérje
- 2.3 g
- Szénhidrát
- 18.3 g
- Zsír
- 5.5 g
- Cukrok
- 8 g
- Rost
- 1.2 g
- Só
- 0.11 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- 2 keverőtál
- kézi mixer vagy habverő
- szita
- tepsi
- sütőpapír
Tippek a recepthez
- Csak a narancshéj színes részét reszelje le; a fehér réteg keserű.
- Ha a tészta puha és ragacsos, hűtse 15–20 percig, így könnyebb golyókat formázni.
- A golyókat bőséges, egyenletes rétegben vonja be átszitált porcukorral, hogy sütéskor látványosan megrepedezzenek.
- A kekszeket akkor vegye ki, amikor a szélük már szilárd, a közepük viszont még puha; a tepsin tovább szilárdulnak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- vaj helyett: növényi sütőmargarin Azonos tömeget használjon; az íz és az omlósság kissé megváltozhat.
- narancslé és narancshéj helyett: citromlé és finomra reszelt citromhéj A kekszek íze határozottabban savanykás lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Légmentesen záródó dobozban legfeljebb 5 napig; tálalás előtt hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.
- Fagyasztás
- A megsült, teljesen kihűlt kekszek zárt csomagolásban körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók.
- Újramelegítés
- Nem szükséges; igény szerint 150 °C-on 3–5 percig melegítse.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej, hal
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
