Kókuszos szelet tojássárgája-mázzal
Leírás:
Kétrétegű kókuszos szelet kakaós tésztával, habos kókusztöltelékkel és tojássárgája-mázzal. Sütés és kihűlés után könnyen adagokra szeletelhető.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 350 g
- 250 g
- 1 db
- 1 db
- 250 g
- 2 ek
- 1
Töltelék
- 6
- 200 g
- 200 g
Máz
- 6
- 200 g
- 1
Elkészítés
-
Készítsük elő az összes hozzávalót a munkafelületre.
-
Egy tálban morzsoljuk össze a margarint a liszttel és a többi száraz hozzávalóval, majd alaposan keverjük össze, és a munkafelületen kézzel gyúrjuk egynemű tésztává.
-
Dolgozzuk simára a tésztát, majd osszuk két egyenlő részre.
-
Az egyik részt nyújtsuk tepsi méretűre, majd helyezzük a kivajazott tepsibe úgy, hogy a széleit is befedje.
-
Készítsük elő a töltelék hozzávalóit.
-
A tojásfehérjékből verjünk kemény habot, majd fokozatosan keverjük hozzá a porcukrot.
-
A felvert habba óvatosan forgassuk bele a kókuszreszeléket.
-
A habos tölteléket egyenletesen simítsuk a tepsiben lévő kakaós tésztára.
-
Nyújtsuk ki a tészta másik felét, helyezzük a töltelékre, a tetejét szurkáljuk meg villával, majd mérsékelt hőmérsékleten süssük meg a sütőben.
-
Sütés közben a tojássárgájából, a porcukorból és a vaníliából készítsük el a mázat; öntsük a még forró süteményre, majd hagyjuk kihűlni.
-
Miután a teteje kihűlt, vágjuk a süteményt tetszés szerinti méretű szeletekre.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 187 kcal (782 kJ)
- Fehérje
- 2.5 g
- Szénhidrát
- 23.9 g
- Zsír
- 9.5 g
- Cukrok
- 15.6 g
- Rost
- 1.2 g
- Só
- 0.12 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- nagy keverőtál
- kézi mixer
- nyújtófa
- tepsi
- villa
Tippek a recepthez
- Mérje le a két tésztafelet, hogy a rétegek azonos vastagságúak legyenek.
- A tojásfehérjét tiszta, zsírmentes tálban verje fel, a cukrot fokozatosan adagolja; a kókuszt lapáttal, óvatosan forgassa bele.
- A felső tésztalapot tekerje a nyújtófára, majd görgesse a töltelékre, és sütés előtt villával egyenletesen szurkálja meg.
- A tojássárgájás mázat azonnal kenje a forró süteményre, és csak a felszín teljes megszilárdulása után szeletelje.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Palmarín helyett: növényi sütőmargarin Hasonló zsírtartalmú, tömbös margarint használjon, ne kenhető dobozos terméket.
- vanília helyett: 1 csomag vaníliás cukor Ennek tömegét vonja le a mázhoz előírt 200 g porcukorból.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 3 napig tárolja hűtőszekrényben, mivel a máz tojássárgáját tartalmaz.
- Fagyasztás
- A tojássárgájás mázzal bevont szeleteket inkább ne fagyassza; felengedés után a máz átnedvesedhet és megrepedezhet.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
