Krémes leveles tésztából
Leírás:
Kétrétegű, vaníliás habkrémmel töltött leveles tésztás sütemény. A felső tésztalapot darabokra vágjuk, és hűtés előtt a krém tetejére helyezzük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 1 l
- 5
- 5
- 3 db
- 10 ek
- 1
Elkészítés
-
A leveles tésztát két egyenlő részre osztjuk. Mindkettőt kinyújtjuk, egy-egy lapos tepsire helyezzük, a felületüket villával megszurkáljuk, majd forró sütőbe tesszük. A lapokat külön-külön megsütjük. Miután kihűltek, az egyiket tetszőleges méretű négyzetekre vágjuk, a másikat pedig egészben egy tálcára helyezzük.
-
A krém elkészítése: a tejet 5 evőkanál kristálycukorral és a vaníliás cukorral egy lábasba öntjük, majd felforraljuk. Kevés tejet elkeverünk a Zlatý klas krémporral és a tojássárgájákkal, majd a keveréket a forrásban lévő tejhez adjuk, és addig főzzük, amíg a krém besűrűsödik. A tojásfehérjéket a maradék cukorral habbá verjük, majd óvatosan a forró krémbe forgatjuk.
-
Az egészben hagyott alsó tésztalapot egy tálcára helyezzük, rákenjük az elkészített krémet, majd a tetején elrendezzük a másik lapból felvágott négyzeteket, és finoman lenyomkodjuk őket. A süteményt hűvös helyen hagyjuk megszilárdulni, majd hűtőszekrénybe tesszük. Csak teljesen kihűlve szeleteljük, végül ízlés szerint megszórjuk vagy díszítjük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 133 kcal (556 kJ)
- Fehérje
- 3.8 g
- Szénhidrát
- 18.2 g
- Zsír
- 5.2 g
- Cukrok
- 9.9 g
- Rost
- 0.3 g
- Só
- 0.13 g
Szükséges eszközök
- sütő
- 2 lapos tepsi
- nyújtófa
- villa
- lábas
- kézi mixer vagy habverő
Tippek a recepthez
- Mindkét tésztalapot alaposan szurkálja meg, hogy sütés közben ne púposodjon fel túlságosan.
- A felső lapot még a krémre helyezés előtt vágja négyzetekre; így a kihűlt sütemény a töltelék kinyomása nélkül szeletelhető.
- A tojáshabot több részletben, óvatosan forgassa a forró krémbe, hogy levegős maradjon.
- Szeletelés előtt hagyja teljesen kihűlni és megszilárdulni a hűtőben.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Zlatý klas krémpor helyett: 120 g vaníliás pudingpor Azonos össztömeget használjon; az íz és az állag kissé eltérhet.
- vaníliás cukor helyett: ugyanannyi kristálycukor kevés vaníliával Megőrzi az édességet és a vaníliaaromát.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve, hűtőszekrényben tárolja, és 2 napon belül fogyassza el.
- Újramelegítés
- Hűtve tálalja; ne melegítse újra.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
