Mézes korongok
Leírás:
Vékony tésztából készült, vajkrémmel töltött és csokoládémázzal bevont apró mézes sütemények. A kihűlt korongokat krémmel ragasztjuk össze, a tetejüket pedig ízlés szerint díszíthetjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 20 dkg
- 2 db
- 2 ek
- 1 ml
- 10 dkg
- 45 dkg
TÖLTELÉK:
- 4 dl
- 2 ek
- 1 db
- 20 dkg
- ízlés szerint
MÁZ:
- 1 nagy tábla
- 1 tasak
Elkészítés
-
A finomliszt kivételével tegyük az összes hozzávalót egy kisebb lábasba, és alacsony lángon kevergessük, amíg a cukor feloldódik. Ügyeljünk arra, hogy a keverék ne égjen le. Öntsük a forró keveréket az előkészített lisztre, majd dolgozzuk össze kemény tésztává, és szobahőmérsékleten pihentessük körülbelül 2 órán át.
-
Nyújtsuk ki a tésztát 2–3 mm vastagságúra, és szaggassunk belőle kis, körülbelül 3 cm átmérőjű korongokat. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, és körülbelül 180 °C-on süssük nagyjából 7 percig, amíg világos színt kapnak.
-
A töltelékhez keverjük el a tejben a réteslisztet és a vaníliás cukrot, főzzünk belőle sűrű pépet, majd hagyjuk kihűlni. A vajat ízlés szerinti mennyiségű porcukorral habosítsuk ki, fokozatosan adjuk hozzá a kihűlt pépet, és keverjük sima krémmé. Ezzel a krémmel ragasszuk össze a korongokat. A felső korongokat mártsuk étcsokoládéból készült mázba, majd ízlés szerint díszítsük fehér mázzal vagy más módon.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 60 kcal (251 kJ)
- Fehérje
- 0.9 g
- Szénhidrát
- 8.6 g
- Zsír
- 2.5 g
- Cukrok
- 4.3 g
- Rost
- 0.3 g
- Só
- 0.04 g
Szükséges eszközök
- kis lábas
- keverőtál
- sodrófa
- kb. 3 cm-es kerek kiszúró
- sütőpapírral bélelt tepsi
- kézi mixer
Tippek a recepthez
- A forró mézes keveréket fokozatosan öntse a liszthez, majd óvatosan dolgozza egynemű, kemény tésztává.
- A tésztát 2–3 mm vékonyra nyújtsa; a vastagabb korongok összeragasztva túl magasak lesznek.
- A korongokat már világos színnél vegye ki, mert kis méretük miatt gyorsan túlsülnek.
- A tejes pépnek teljesen ki kell hűlnie, mielőtt a vajhoz keveri, különben a krém kicsapódhat vagy megolvadhat.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Palmarín helyett: sütőmargarin Azonos tömeget használjon, és tésztákhoz való terméket válasszon.
- durva búzaliszt helyett: finom búzadara Körülbelül azonos mennyiséget használjon, és főzze nagyon sűrű péppé.
- étcsokoládé helyett: étcsokoládé-bevonó Praktikus helyettesítő a felső korongok mártásához.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A megtöltött korongokat zárt dobozban, hűtőben legfeljebb 3–4 napig tárolja.
- Fagyasztás
- A töltetlen, megsült korongok körülbelül 2 hónapig fagyaszthatók; felengedés után töltse és vonja be őket.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
