Mézeskalács
Leírás:
Hagyományos mézeskalács mézből, margarinból, cukorból, tojásból, lisztből és fűszerekből. A tésztát nyújtás előtt pihentetjük, majd rövid ideig sütjük, sütés után pedig tojássárgájával megkenjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 160 g
- 160 g
- 120 g
- 500 g
- 1 tk.
- 1 tk.
- 2 db
Elkészítés
-
Készítsük elő az összes hozzávalót.
-
Egy lábasban keverjük össze a mézet, a cukrot és a margarint, forraljuk fel, majd hagyjuk kissé kihűlni.
-
Keverjük össze a lisztet a szódabikarbónával és az őrölt fahéjjal.
-
Adjuk hozzá a kissé kihűlt mézes keveréket, és alaposan dolgozzuk össze.
-
A még langyos keverékbe dolgozzuk bele a tojásokat.
-
Gyúrjunk sima tésztát, csomagoljuk be, és legalább 2 órán át pihentessük.
-
Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 5 mm vastagra, szaggassunk belőle különböző formákat, sütés előtt kenjük meg felvert tojással, majd süssük körülbelül 10 percig 175 °C-on.
-
Sütés után hagyjuk kihűlni a mézeskalácsokat, és ízlés szerint kenjük meg kevés tejjel elkevert tojássárgájával.
-
A kész mézeskalácsokat hagyjuk teljesen kihűlni, majd tálaljuk vagy tároljuk őket igény szerint.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 211 kcal (883 kJ)
- Fehérje
- 3.5 g
- Szénhidrát
- 38.7 g
- Zsír
- 5.1 g
- Cukrok
- 18.2 g
- Rost
- 1 g
- Só
- 0.26 g
Szükséges eszközök
- nyeles lábas
- keverőtál
- fakanál
- nyújtófa
- süteménykiszúrók
- tepsi
Tippek a recepthez
- A mézes keveréket hűtsd langyosra a tojások hozzáadása előtt, hogy ne csapódjanak ki.
- A tésztát legalább 2 órán át pihentesd; megszilárdul és könnyebb lesz nyújtani.
- Egyenletesen, 5 mm vastagra nyújtsd, és a hasonló méretű darabokat együtt süsd.
- Mivel a hozzávalók között nincs külön tojás vagy tej a kenéshez, tegyél félre keveset a felsorolt 2 felvert tojásból; a sütés utáni tojássárgájás-tejes kenést hagyd el, ha nincs belőlük plusz.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- Hera margarin helyett: más sütőmargarin Azonos mennyiséget és hasonló zsírtartalmú terméket használj.
- finomliszt helyett: világos tönkölyliszt A tészta kissé omlósabb és karakteresebb ízű lehet.
- őrölt fahéj helyett: mézeskalács-fűszerkeverék Használj 1 teáskanállal; az íz fűszeresebb lesz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Jól záródó dobozban körülbelül 1 hétig tárolható; tálalás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni.
- Fagyasztás
- Teljesen kihűtve, légmentesen zárva legfeljebb 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Szobahőmérsékleten olvaszd ki; melegíteni nem szükséges.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
