Puha karácsonyi mézeskalács
Leírás:
Puha, fűszeres mézeskalács az ünnepi sütéshez. A tésztát összeállítjuk, lehűtjük, kinyújtjuk, majd aranybarnára sütjük.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 500 g
- 190 g
- 3 db
- 1
- 1
- 1
- 125 g
- 125 g
- 1 db
Elkészítés
-
Szitáljuk össze a finomlisztet a porcukorral, adjuk hozzá a vajat és a többi hozzávalót, majd gyúrjuk sima tésztává.
-
Csomagoljuk be a kész tésztát, és tegyük 1–2 órára a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen.
-
A megdermedt tésztát osszuk kisebb darabokra, hogy könnyebb legyen kinyújtani.
-
Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 5 mm vastagságúra.
-
Szaggassunk ki formákat, és helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire. Melegítsük elő a sütőt 170–180 °C-ra, majd sütés előtt kenjük meg a mézeskalácsokat felvert tojással.
-
Mérettől és vastagságtól függően süssük körülbelül 10–15 percig, közben ügyeljünk arra, hogy a mézeskalácsok ne égjenek meg.
-
Kihűlés után ízlés szerint díszítsük.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 1089 kcal (4556 kJ)
- Fehérje
- 20.3 g
- Szénhidrát
- 170.9 g
- Zsír
- 36.6 g
- Cukrok
- 66.7 g
- Rost
- 3 g
- Só
- 1.7 g
Szükséges eszközök
- konyhai mérleg
- szita
- nagy keverőtál
- nyújtófa
- süteménykiszúrók
- sütőpapírral bélelt tepsi
Tippek a recepthez
- A tésztát több részletben nyújtsa ki, a többit tartsa hűtőben, hogy ne ragadjon.
- Tartsa az 5 mm körüli vastagságot, így a mézeskalács puha marad és egyenletesen sül.
- Hasonló méretű formákat süssön együtt; a kisebb darabokat vegye ki hamarabb.
- Akkor vegye ki, amikor a szélek éppen aranyszínűek, mert a tepsin még tovább szilárdulnak.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- vaj helyett: növényi sütőmargarin Azonos tömeget használjon; az íz kevésbé lesz vajas.
- finomliszt helyett: világos tönkölyliszt 1 : 1 arányban helyettesíthető; a tészta kissé omlósabb lehet.
- mézeskalács-fűszerkeverék helyett: fahéj, őrölt gyömbér, szegfűszeg és szegfűbors keveréke Ízlés szerint keverje össze, azonos teljes mennyiségben.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A jól becsomagolt tészta legfeljebb 2 napig tartható hűtőben. A megsült mézeskalácsot inkább zárt dobozban, szobahőmérsékleten tárolja.
- Fagyasztás
- A díszítetlen, megsült mézeskalács légmentesen körülbelül 2 hónapig fagyasztható.
- Újramelegítés
- Nem szükséges melegíteni; a fagyasztott darabokat szobahőmérsékleten olvassza fel.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
