Mézeskalácsos sütemény
Leírás:
A recept családi hagyomány alapján készült. Gyors mézeskalácsos sütemény sárgabaracklekvárral és csokoládémázzal.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Hozzávalók
Csoport nélkül
- 40 dkg
- 30 dkg
- 1,5 tk
- 1,5 tk
- 1,5 tk
- 1 db
- 2 ek
- 2 ek
- 0,5 l
- 1 dl
- 2 db
Csokoládémáz
- 1 db
- 1 ek
- 2 ek
Elkészítés
-
A száraz hozzávalókat keverjük össze az egyik tálban, a folyékony hozzávalókat pedig egy másikban.
-
A folyékony keveréket fokozatosan öntsük a száraz hozzávalókhoz, és kézi habverővel keverjük sima, hígabb tésztává. Ízlés szerint további hozzávalókat is adhatunk hozzá.
-
Öntsük a tésztát kivajazott és liszttel meghintett tepsibe, majd süssük körülbelül 30 percig 175 °C-on. Sütés után hagyjuk kihűlni a süteményt, kenjük meg sárgabaracklekvárral, majd vonjuk be csokoládémázzal.
-
A csokoládémázat vízgőz felett készítsük el: egy kisebb lábasban forraljunk vizet, majd a fölé helyezett tálban olvasszuk össze a csokoládét a CERA zsiradékkal és az olajjal. Keverjük simára.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 327 kcal (1368 kJ)
- Fehérje
- 5.3 g
- Szénhidrát
- 47.5 g
- Zsír
- 13.6 g
- Cukrok
- 27.4 g
- Rost
- 1.8 g
- Só
- 0.8 g
Szükséges eszközök
- 2 keverőtál
- kézi habverő
- tepsi
- kisebb lábas
- hőálló tál
- spatula
Tippek a recepthez
- A száraz hozzávalókat alaposan keverje össze, hogy a szódabikarbóna és a sütőpor egyenletesen oszoljon el.
- A nedves és száraz keverék összeöntése után csak addig keverje, amíg eltűnnek a száraz foltok.
- A lekvár és a csokoládémáz felvitele előtt hagyja teljesen kihűlni a süteményt.
- A vízfürdő fölötti tál ne érjen a vízbe; a csokoládét kíméletes hőn olvassza.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- 00-s finomliszt helyett: sima búzafinomliszt Azonos tömeget használjon.
- CERA (keményített zsír) helyett: semleges ízű kókuszzsír A mázhoz azonos mennyiséget használjon.
- sárgabaracklekvár helyett: őszibaracklekvár Hasonló gyümölcsös ízt és savasságot ad.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- Lefedve legfeljebb 4 napig tárolja hűtőszekrényben.
- Fagyasztás
- Máz nélkül, adagokra vágva körülbelül 2 hónapig fagyasztható; a lekvárt és a mázat kiolvasztás után tegye rá.
- Újramelegítés
- Szobahőmérsékleten tálalja; a csokoládémáz miatt a melegítés nem ajánlott.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
