Alap palacsintatészta
Leírás:
Univerzális palacsintatészta, amely édes és sós változatokhoz egyaránt alkalmas. A palacsinták széle a serpenyő típusától függően kissé megpirulhat.
Valami másra vágysz?
Mondd meg, mi van otthon, és keresünk recepteket, amelyeket ezekből elkészíthetsz.
Elkészítés
-
A hozzávalókat keverje sima tésztává. Forró serpenyőben süsse ki a palacsintákat; az első palacsinta előtt kenje ki a serpenyőt olajjal. A tészta nem ragad le, a palacsinták pedig puhák és könnyűek lesznek.
Recept megosztása
Tápérték
A megadott hozzávalók alapján becsült értékek. Adagonként.
- Energia
- 87 kcal (364 kJ)
- Fehérje
- 2.6 g
- Szénhidrát
- 8.4 g
- Zsír
- 4.7 g
- Cukrok
- 0.9 g
- Rost
- 0.3 g
- Só
- 0.04 g
Szükséges eszközök
- nagy keverőtál
- kézi habverő
- merőkanál
- palacsintasütő
- lapát
Tippek a recepthez
- Kézi habverővel keverd teljesen simára és csomómentesre a tésztát.
- Keverés után pihentesd 10–15 percig, hogy a liszt felvegye a folyadékot.
- Csak az első palacsinta előtt kend ki vékonyan a serpenyőt; a tészta már tartalmaz olajat.
- Ha pihentetés közben besűrűsödik a tészta, hígítsd az előre kimért víz kis részével.
Lehetséges hozzávaló-helyettesítések
- tej helyett: laktózmentes tej Azonos mennyiséget használj; az íz és az állag hasonló marad.
- finomliszt helyett: világos tönkölyliszt 1 : 1 arányban helyettesíthető; a tészta kissé több vizet igényelhet.
- olaj helyett: repce- vagy napraforgóolaj Semleges ízű, sütéshez alkalmas olajat válassz.
Tárolás és újramelegítés
- Hűtőszekrény
- A tésztát lefedve legfeljebb 24 óráig tartsd hűtőben, sütés előtt pedig alaposan keverd át. A kisült palacsinták lefedve 2 napig tárolhatók.
- Fagyasztás
- A kihűlt palacsintákat sütőpapírral elválasztva legfeljebb 2 hónapig fagyaszd.
- Újramelegítés
- Röviden melegítsd át száraz serpenyőben vagy lefedve mikrohullámú sütőben.
Allergének
glutént tartalmazó gabonafélék, tojás, tej
Az allergéneket a felsorolt hozzávalók alapján jelöljük. Allergia esetén mindig ellenőrizd a felhasznált termékek összetételét és az esetleges nyomokban előforduló allergéneket.
